Il condimento al coriandolo è un condimento leggero a base di erbe che viene generalmente servito su un’insalata. Il coriandolo è comunemente considerato uno degli ingredienti principali del pico de gallo, una salsa messicana fresca a base di erbe e prodotti freschi. Il sapore del coriandolo aggiunge un sapore simile agli agrumi che rinfresca la maggior parte dei piatti. La salsa è generalmente composta da coriandolo come ingrediente principale, un olio come oliva o colza, succo di limone e aceto. Ci sono altri ingredienti che possono essere aggiunti al condimento per aumentare il gusto, come aglio, cumino o un peperoncino a dadini.
Uno dei modi più comuni per servire il condimento al coriandolo è su vari tipi di insalate. I tipi di insalate possono includere un’insalata comune da giardino, un’insalata di pasta o talvolta un’insalata di verdure. Il condimento al coriandolo viene generalmente servito su un’insalata di pasta fredda perché la pasta assorbe molto facilmente il sapore del condimento per creare un gusto fresco e leggero con un pasto abbondante.
Questo condimento è stato utilizzato anche su piatti di carne come pollo e maiale. Il condimento al coriandolo può essere un ottimo condimento per i tacos di carne asada o qualsiasi altra variazione di tacos. Il sapore delicato ma distinto è messo in evidenza nella maggior parte dei piatti aggiungendo succo di limone o lime al condimento. Qualsiasi peperoncino, pepe o polvere può essere aggiunto alla salsa di coriandolo per dare un tocco piccante di sapore.
Durante la preparazione del coriandolo, molte persone scoloriscono il coriandolo in acqua per 10 secondi per far risaltare il colore e ammorbidire le foglie. Questo può rendere il coriandolo più facile da combinare con gli altri ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore. Quando si cucina con coriandolo, è importante non cuocere troppo le foglie delicate. La consistenza del coriandolo dovrebbe essere intatta e solo un po ‘ammorbidita per il sapore più ricco.
L’aggiunta di ingredienti come panna acida o maionese può agire come un agente addensante per le persone a cui piace una salsa più spessa. Un’ottima scorciatoia per preparare la salsa al coriandolo senza perdere tempo a mescolare molti ingredienti è quella di aggiungere coriandolo appena tritato alla salsa ranch. Se la medicazione al coriandolo è fatta da zero, la medicazione rimarrà per circa una settimana se sigillata in un contenitore ermetico. Se una persona sta aggiungendo coriandolo alla salsa ranch acquistata in negozio, si applicherebbe la data di scadenza sulla bottiglia della salsa ranch. La salsa commerciale del ranch contiene in genere conservanti che mantengono gli alimenti freschi per un periodo di tempo più lungo.