Il latte probiotico è un latte che promuove la crescita di batteri utili nel tratto gastrointestinale umano (GI). Gli esseri umani lo usano da più di 2,000 anni. Il latte probiotico agisce introducendo batteri nell’intestino tenue. Ha alcuni benefici per la salute e può essere in grado di migliorare alcune condizioni dell’intestino tenue. Il moderno latte probiotico è preparato con un processo specializzato che lo rende sicuro come il normale latte pastorizzato.
Il latte probiotico o fermentato è esistito come metodo per regolare la salute del tratto gastrointestinale fin dai tempi dell’Impero Romano. Sebbene non ne conoscessero il motivo, gli antichi romani lo usavano per curare la flatulenza. Solo nel XX secolo gli scienziati hanno scoperto il ruolo di vari batteri nella digestione del cibo. Questi utili batteri sono stati isolati e la loro inclusione selettiva in alcuni alimenti fa parte della dieta mondiale da oltre 20 anni.
Molti microrganismi vivono all’interno del corpo umano, alcuni dei quali sono molto dannosi. I probiotici sono quegli organismi che aiutano gli esseri umani a mantenersi in salute. Molti esistono nell’intestino tenue, aiutando il corpo a digerire il cibo. Ad esempio, quelli con intolleranza al lattosio mancano della lattasi, l’enzima necessario per digerire correttamente il latte. L’aggiunta di probiotici nel latte può compensare questa carenza enzimatica, consentendo a più persone di ottenere i benefici nutrizionali del latte senza ammalarsi di conseguenza.
Al di fuori dei benefici per la salute generale, gli studi hanno suggerito che il latte probiotico può trattare determinate condizioni sia correlate che non correlate al tratto gastrointestinale. È stato dimostrato che il latte probiotico con batteri dell’acido lattico provoca un piccolo calo della pressione sanguigna. Un effetto più significativo è stato mostrato all’interno dell’intestino di quelli con malattia infiammatoria intestinale. Sebbene non completamente compresi, i probiotici hanno la capacità di ridurre la risposta di ipersensibilità dell’intestino. Con qualsiasi condizione medica, tuttavia, si consiglia a una persona di consultare il proprio medico, poiché la causa sottostante potrebbe richiedere un trattamento attraverso farmaci o interventi chirurgici.
Non vi è alcun rischio per la sicurezza con il latte probiotico, la produzione è appropriata a tutte le età. Come tutto il latte, il latte probiotico viene prima pastorizzato per uccidere tutti i batteri e i virus. Dopo che il latte è sterile, vengono aggiunti batteri lattici e/o bifidobatteri. I batteri hanno il tempo di incubare all’interno del latte prima dell’imbottigliamento e della spedizione ai negozi. Il latte probiotico ha una durata identica al latte normale e il cartone o la bottiglia indicheranno sempre che è probiotico.