La pancetta alla griglia è un prodotto a base di carne in scatola disponibile nel Regno Unito che contiene principalmente carne di maiale recuperata meccanicamente, nonché una piccola quantità di pollo. È disponibile in lattine da 170 grammi o 300 grammi. Può essere considerato simile allo spam in molti modi, essendo un alimento in scatola a base di una miscela di carni. Ha un sapore affumicato aggiunto per renderlo più simile alla pancetta e può essere servito su toast come spuntino o tritato come parte di un pasto.
La carne di maiale può presentarsi in diverse forme, tra cui pancetta, gammon e prosciutto. Il maiale è un taglio non aromatizzato di carne del maiale, ma pancetta, gammon e prosciutto hanno subito un processo di affumicatura o stagionatura per migliorare il gusto della carne. La pancetta viene solitamente servita a colazione e il prosciutto viene generalmente aggiunto nei panini. Il gammon è in genere servito come parte di un pasto principale, spesso con uova o un anello di ananas.
La carne recuperata meccanicamente è la carne rimasta dalla creazione di tagli più grandi di carne. Dopo che la carne è passata attraverso un dispositivo di affettatura, possono essere lasciati degli avanzi che ricoprono i lati della macchina e le lame utilizzate per tagliare. Questa carne viene recuperata e confezionata insieme per formare carne recuperata meccanicamente. La carne recuperata, a causa del modo in cui viene prodotta, spesso ha una consistenza diversa rispetto alla carne originale da cui è stata prodotta, ma ha un sapore simile.
La griglia del bacon è prevalentemente a base di carne suina recuperata meccanicamente. Una lattina di pancetta grigliata è il 43 percento di carne recuperata meccanicamente e il 16 percento di pollo reale. Il resto del cibo è composto da acqua, pepe, aroma di fumo, grasso di maiale, sale, proteine ??del latte e amido di frumento. Altri ingredienti vengono utilizzati nella griglia del bacon per renderlo adatto alla conservazione in lattina, come il conservante E250 e gli stabilizzanti E451 ed E452. Dal punto di vista nutrizionale, la griglia per pancetta offre in gran parte grassi, 23,6 grammi per 100 grammi, rispetto a 10,7 grammi di proteine, 11 grammi di carboidrati e una traccia di fibre.
Molti piatti diversi possono essere preparati per includere la pancetta alla griglia, ma di solito viene servita su toast o insieme ad altri ingredienti come fagioli al forno come parte della colazione. Le persone tendono ad usare carne in scatola in occasioni in cui non esistono mezzi adeguati per la refrigerazione. Ad esempio, la pancetta alla griglia sarebbe una cosa utile da portare in campeggio.