Sloppy Joes è una variante americana di un sandwich di carne sfusa. Nella versione più comune di Sloppy Joe, la carne macinata viene sbriciolata e rosolata come ingrediente base. Una salsa a base di ketchup, cipolle e varie altre spezie viene unita alla carne rosolata e lasciata sobbollire brevemente. Il risultato finale viene facilmente spalmato sui panini di hamburger e sormontato da un paio di fettine di aneto.
Il nome colorato per i panini di questo tipo ha molto a che fare con il fatto che consumare uno Sloppy Joe può essere un’esperienza disordinata. Generalmente, il panino è ammucchiato con l’intruglio di carne sfusa, consentendo al contenuto di gocciolare fuori dal panino durante il consumo. Tuttavia, alcune persone aggirano questo problema disponendo le due metà del panino fianco a fianco su un piatto, superandole con lo Sloppy Joe e consumando il panino a faccia aperta usando una forchetta.
C’è qualche differenza di opinione sull’origine esatta di Sloppy Joe. Alcune prove supportano l’idea che la ricetta principale possa essere fatta risalire all’America del 18 ° secolo, anche se molte persone credono che un vero Sloppy Joe non sia nato fino alla prima metà del 20 ° secolo. I puristi affermano che era impossibile inventare uno Sloppy Joe fino a quando il moderno panino con hamburger non divenne realtà nell’ultimo XIX secolo. Altri avrebbero classificato qualsiasi ricetta di carne sfusa che veniva servita su una o più lastre di pane come una variante dello Sloppy Joe.
Mentre le ricette di Sloppy Joe variano, quasi tutte fanno uso di carne macinata che viene brontolata e rosolata in una padella. La carne rosolata viene drenata dal grasso in eccesso e rimessa sul fuoco a fuoco basso. Le cipolle vengono tagliate a dadini e aggiunte alla carne e lasciate ammorbidire. Una salsa creata con una miscela di ketchup, acqua, peperone essiccato, sale, pepe e origano viene aggiunta alla carne macinata e alle cipolle. Dopo aver mescolato accuratamente tutti gli ingredienti, lo Sloppy Joe può cuocere a fuoco lento per diversi minuti, permettendo ai sapori della salsa di mescolarsi con la carne.
Parte del fascino di Sloppy Joe è che è possibile adattare questa ricetta di base per soddisfare i gusti individuali. Ad esempio, gli amanti dell’aglio possono sentirsi liberi di aggiungere aglio alla salsa. Se le cipolle non sono desiderate, possono essere omesse. La salsa può essere resa più piccante con l’introduzione di peperoncini o polvere di cayenna o resa relativamente insipida per le persone che non tollerano molte erbe e spezie.
Scegliere un accompagnamento per uno Sloppy Joe è relativamente semplice. Le patatine fritte sono una scelta popolare, ma è anche comune che lo scaloppo di cole oi fagioli in salsa vengano serviti con Sloppy Joes. La decisione sui contorni, come la preparazione della salsa, dipenderà dalle esigenze dietetiche delle persone che consumeranno il pasto.
Mentre preparare la salsa Sloppy Joe è un compito facile, oggi sono disponibili diverse versioni commerciali nei negozi di alimentari. Con la maggior parte di essi, tutto ciò che serve per preparare Sloppy Joes è dorare e scolare la carne, aprire la lattina di salsa e scaricare il contenuto sulla carne. Dopo una breve cottura a fuoco lento, la miscela Sloppy Joe è pronta per essere servita.