Ein Kraut ist eine Pflanze, deren Blätter, Samen oder Blüten zum Würzen von Lebensmitteln oder in der Medizin verwendet werden. Andere Verwendungen von Kräutern umfassen Kosmetika, Farbstoffe und Parfums. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort herba ab, was „grüne Pflanzen“ bedeutet. Andorn, Marrubium vulgare, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Es ist als „weißer Andorn“ bekannt, um ihn von einem anderen Kraut namens Schwarzer Andorn zu unterscheiden, das hauptsächlich in der medizinischen Verwendung verwendet wird.
Geschichte. Für den Namen Andorn gibt es verschiedene Erklärungen. Eine Erklärung ist, dass es von einem altenglischen Wort für eine gräuliche Pflanze, horhune, stammt und von dem Wort Hound beeinflusst wurde. Eine andere Erklärung ist, dass der Name Andorn davon abstammen kann, dass er ein altes Gegenmittel für den Biss eines tollwütigen Hundes war, Hore kommt von Hoar, was „alt“ oder „grau“ bedeutet. Der lateinische Name Marrubium vulgare stammt möglicherweise vom hebräischen Wort marrob, was „bitterer Saft“ bedeutet und möglicherweise darauf hindeutet, dass Andorn zu den bitteren Kräutern gehörte, die das jüdische Volk zu Pessach aßen.
Beschreibung. Der Andorn ist auf den meisten britischen Inseln und im größten Teil Nordeuropas beheimatet und in den Vereinigten Staaten eingebürgert. Andorn wird bis zu einer Höhe von etwa 1 ½ Fuß (1.2 m) groß, was ihn zu einer guten Randpflanze macht. Die kleinen weißen Blüten blühen von Juni bis September, blühen aber möglicherweise erst im zweiten Jahr.
Gartenarbeit. Andorn gehört zu den Pflanzen, die auf kargen Böden gedeihen – trocken und sandig reicht es. Sie gilt als gute Grenzpflanze. Blätter und Blüten sollten auf dem Höhepunkt der Blüte geerntet werden und können frisch oder getrocknet verwendet werden. Manchmal sind die Stiele in Rezepten enthalten, und diese können auch frisch oder getrocknet verwendet werden.
Lebensmittel und andere Verwendungen. Da Andorn so bitter ist, wird seine Aufnahme in Lebensmitteln oder medizinischen Präparaten im Allgemeinen durch eine große Menge an Zucker und/oder anderen Süßungsmitteln ausgeglichen. Es wird bei der Herstellung von Süßigkeiten, Hustenbonbons und Hustensäften sowie in Säften und Kräutertee verwendet. Das Tisane kann entweder mit frischem oder getrocknetem Andorn hergestellt werden.