Brainfood bezieht sich auf verschiedene Lebensmittel, die die Produktion ankurbeln oder zur allgemeinen Gesundheit des Gehirns beitragen. Brainfood kann in vier Kategorien eingeteilt werden, die sich alle als wesentlich für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gehirns erweisen. Die Kategorien der Gehirnnahrung sind Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Antioxidantien.
Nicht jedes Lebensmittel, das in die obige Liste passt, gilt als optimales Brainfood. Stattdessen sind bestimmte Arten der oben genannten Produkte am wahrscheinlichsten für das Gehirn von Vorteil, wenn sie konsumiert werden. Fette, die zum Beispiel zur Gesundheit des Gehirns beitragen, beziehen sich im Allgemeinen auf Omega-3-Fettsäuren.
Omega-3-Fettsäuren gelten als Brainfood, weil sie im Gehirn zwei wichtige Funktionen erfüllen. Sie halten das Stimmungsgleichgewicht aufrecht und helfen, das Gedächtnis zu behalten. Zu diesen Lebensmitteln gehören Eier, Fisch, Walnüsse, Kürbiskerne und Leinsamen. Rapsöl und Sojaöl sind auch eine gute Wahl für Lebensmittel, die Omega-3 enthalten. Andere Arten von Fetten wie Pflanzenöle sind in der Regel reich an Omega-6-Fettsäuren. Untersuchungen legen nahe, dass zu viel Omega-6 der Gesundheit des Gehirns schaden und Depressionen verursachen kann.
Aus Protein gewonnene Nahrung beeinflusst die Neurotransmitter des Gehirns. Eier und Fisch sind beide ausgezeichnete Proteinquellen, da sie beide Omega-3 enthalten. Eine weitere gute Wahl ist jedes Produkt aus Milchprodukten. Bohnen sind auch ausgezeichnet und dienen sowohl als Kohlenhydrate als auch als Protein.
Kohlenhydrate liefern Energie und eine der schlechtesten Entscheidungen für das Gehirn ist der Verzicht auf Mahlzeiten. Das Auslassen einer Mahlzeit kann einen geistig weniger scharf machen, die Konzentrationsfähigkeit beeinträchtigen und dazu führen, dass man sich körperlich müde fühlt. Nicht alle Kohlenhydrate gelten als gleich gut für das Gehirn. Die besten scheinen stärkehaltige Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Winterkürbis, Mais, Rüben und gekochte Karotten zu sein. Stärkehaltige Kohlenhydrate neigen dazu, den Glukosespiegel des Körpers zu regulieren und Energie ohne Zuckerabstürze bereitzustellen.
Es hat sich gezeigt, dass antioxidative Gehirnnahrung dazu beiträgt, das Gedächtnis zu erhalten und die Menschen länger intelligent zu halten. Antioxidantien sind auch hervorragend für ihre Anti-Aging- und Krebsbekämpfungseigenschaften. Die meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten einige Antioxidantien, aber einige enthalten mehr als andere. Grünes Blattgemüse und Beeren sind einige der besten. Die meisten Experten empfehlen, während der Saison eine Vielzahl von Gemüse zu essen, um den größtmöglichen Nutzen aus den Antioxidantien zu ziehen.
Alles in allem kann eine Ernährung, die reich an Nahrungsmitteln ist, die für das Gehirn vorteilhaft sind, zu abwechslungsreichen und interessanten Mahlzeiten führen. Eine solche Diät wird auch von Ernährungswissenschaftlern als nahezu optimal in Bezug auf die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts angesehen. Was also gut für das Gehirn ist, kommt auch dem Rest des Körpers zugute.