Cyanidin ist eine natürliche organische Verbindung, die für die Pigmentierung vieler roter Beerensorten verantwortlich ist und auch ein starkes Antioxidans ist. Als Mitglied der Anthocyanidin-Klasse der Pflanzenpigmente wurde Cyanidin für seine heilenden Eigenschaften beim Menschen gelobt. Neben seinen antioxidativen Eigenschaften wurde es auch als entzündungshemmendes Mittel und zur Behandlung von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Krebsarten eingesetzt. Cyanidin kommt natürlich in vielen Früchten und Beeren vor; es ist auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich.
Dieses wasserlösliche Pflanzenpigment besitzt eine standardmäßige biologische Struktur für eine Phytochemikalie – eine natürlich vorkommende chemische Verbindung, die in Pflanzen vorkommt. Der genaue Farbton, den Cyanidin in Pflanzen erzeugt – Rot, Rot-Blau oder Rot-Orange – hängt vollständig vom pH-Wert der Lösung ab. Die Schale einer roten Frucht enthält die höchste Konzentration an Cyanidin. Es kommt in einer Reihe von Obst und Gemüse vor, darunter Trauben, Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Äpfel, Pflaumen, Rotkohl und rote Zwiebeln.
Als Antioxidans gilt Cyanidin als außergewöhnlich stark, wenn es als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen wird. Es ist stärker als die Vitamine C und E und kann die schädlichen Auswirkungen freier Radikale stoppen. Es schützt auch die Zellen vor oxidativen Schäden. Studien haben sogar gezeigt, dass Cyanidin noch einen Schritt weiter gehen könnte: Es könnte auch ein wirksames Anti-Toxin sein, das schädliche Mykotoxine im Körper bekämpft.
Tierversuche haben gezeigt, dass Cyanidin in Kirschen die schmerzhaften Symptome von Arthritis lindern kann. Es senkt den Serumspiegel und verlangsamt oder stoppt dadurch die Entzündungsreaktion des Körpers. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Cyanidin Gelenkentzündungen bei Ratten lindert, was die Voraussetzungen für weitere Forschungen zur Verwendung von Cyanidin als Entzündungshemmer geschaffen hat.
Sowohl Diabetes als auch Fettleibigkeit wurden ebenfalls durch die Anwesenheit von Cyanidin verbessert. Die Verbindung kann den Blutzuckerspiegel senken und eine effizientere Aufnahme von Insulin ermöglichen. Diese Fähigkeiten kommen nicht nur Diabetikern zugute, sie können jedem helfen, seinen Blutzucker zu senken, die natürliche Insulinversorgung des Körpers besser zu nutzen und dadurch das Gewicht besser zu kontrollieren.
Da festgestellt wurde, dass Cyanidin oxidative Schäden an Zellen stark reduziert, hat die Forschung vorgeschlagen, dass es auch ein wichtiger Faktor bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten und Krebs sein kann. Durch die Verlangsamung der Entwicklung von Krebszellen und die Verringerung der Produktionsraten von Krebszellen könnte Cyanidin ein Schlüsselfaktor bei der Behandlung von Leukämie, Lungenkrebs, Dickdarmkrebs und anderen Formen der Krankheit sein. Als Abschreckungsmittel gegen Herzkrankheiten hemmt Cyanidin die Entwicklung reaktiver Sauerstoffspezies in den Zellen, eine Hauptabwehr bei der Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.