Ein Erdgasgrill wird mit der gleichen Gasart betrieben wie der typische Gasofen. Im Gegensatz zum traditionellen Gasgrill, der Flüssiggas (LP) verwendet, das in kleinen tragbaren Tanks erhältlich ist, verwendet der Erdgasgrill Gas von einem Versorgungsunternehmen, das direkt in den Grill eingespeist wird. Der Erdgasgrill wird normalerweise dauerhaft auf einer Terrasse, einer Veranda oder einer Terrasse montiert und ist normalerweise nicht dazu gedacht, vom Montageort entfernt zu werden.
Der Einsatz eines Erdgasgrills ist oft ein ganzjähriges Ereignis. Für Hausbesitzer, die gerne auf einem Grill über offener Flamme kochen, ist ein stationärer Grill oft eine willkommene Ergänzung für einen Hinterhof oder eine Terrasse. Während einige Erdgasgrill-Designs dem in vielen Haushalten verbreiteten tragbaren Flüssiggasgrill sehr ähnlich sind, bestehen einige Erdgasgeräte aus Ziegeln oder einem ähnlichen Steinmaterial und ähneln der traditionellen Holzkohlegrillgrube. Der Vorteil des Gasgrills gegenüber der Holzkohleversion besteht in der sofortigen heißen Wirkung des Gasbrenners sowie der Beseitigung von Holzkohlerückständen oder Asche. Der Vorteil der Erdgasversion gegenüber der ND-Version besteht darin, dass sie ohne Gas im Tank betrieben werden kann.
Eine scheinbar endlose Gasversorgung ist jedoch nicht der einzige Vorteil, den das Erdgasmodell gegenüber dem LP-Grill hat. Der Erdgasgrill verwendet Gas, das normalerweise auf einer monatlichen Stromrechnung abgerechnet wird. Diese Abrechnung kann dazu führen, dass der Erdgasgrill fast kostenlos betrieben werden kann, da die Summe des Grillgases selten als Erhöhung in der monatlichen Abrechnung eines Hausbesitzers angezeigt wird. Da die Erdgasversion des Grills fest konstruiert ist, wird in der Regel eine hochwertige Abdeckung verwendet, um eine Beschädigung des Geräts durch Regen, Schnee und andere wetterbedingte Einflüsse zu verhindern. Die Sonne kann auch die Oberfläche des Grills beschädigen, wenn er längere Zeit offen und unbedeckt bleibt.
Erdgas enthält oft weniger Feuchtigkeit als Flüssiggas, was zu langlebigeren Gasbrennern führt. Flüssiggas-Grillbrenner können in nur einer einzigen Grillsaison durchrosten, während die Erdgasbrenner in der Regel viel länger halten. Flüssiggas kann auch von der Temperatur beeinflusst werden und das kalte Wetter kann dazu führen, dass das Gas langsamer fließt als in der Sommerhitze. Der Erdgasgrill hingegen wird von Temperaturänderungen in der Regel nicht wesentlich beeinflusst.