Ein Kartoffelstampfer ist ein Handgerät zum Zerdrücken von gekochten Kartoffeln. Die meisten dieser Stampfer haben einen Griff, der an einem Draht befestigt ist, der unten wellenförmig gebogen sein kann. Andere haben möglicherweise einen flachen, runden Boden mit mehreren kleinen Löchern, durch die die Kartoffeln beim Pürieren gedrückt werden. Einige Kartoffelstampfer bestehen aus Kunststoff, andere aus verschiedenen Metallsorten.
Die praktische Aktion, die mit einem Kartoffelstampfer möglich ist, macht es einer Person sehr einfach, ihre Kartoffeln genau auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Elektrische Geräte wie Mixer oder Mixer werden normalerweise für die Zubereitung von Rahmkartoffeln anstelle von Püree empfohlen. Sowohl Metall- als auch Plastik-Kartoffelstampfer funktionieren in der Regel gut, aber Metall hält wahrscheinlich länger als Plastik. Unabhängig von all den Elektrogeräten, die im Laufe der Jahre auf den Markt gebracht wurden, um Kartoffelpüree zu vereinfachen, wird es wahrscheinlich immer einen Bedarf für den einfachen Kartoffelstampfer geben. Wenn eine Person keinen Kartoffelstampfer zur Hand hat, ist es möglich, Kartoffeln mit nur einer Gabel ausreichend zu zerdrücken.
Kartoffelstampfer haben neben dem einfachen Kartoffelstampfen noch viele andere Anwendungen. Es gibt eine Vielzahl anderer gekochter Lebensmittel, die auch beim Pürieren wirksam sind, wie die meisten Obst- und Gemüsesorten. Gekochte Äpfel können zu Apfelmus zerdrückt werden und Bohnen können dank des Kartoffelstampfers zu gebratenen Bohnen verarbeitet werden. Manche Leute benutzen ihre Kartoffelstampfer sogar außerhalb der Küche. Der Typ mit dem Wellendesign eignet sich auch als Gartengerät.
Um die besten Ergebnisse mit einem Kartoffelstampfer zu erzielen, empfiehlt es sich, eine Kartoffel mindestens 30 Minuten im Ofen zu garen. Die Garzeit ist in einer Mikrowelle typischerweise viel schneller; Mikrowellenkartoffeln kochen normalerweise in ungefähr acht bis 10 Minuten. Kartoffeln, die nicht durchgegart sind, sind im Allgemeinen sehr schwer zu pürieren, daher ist es sehr wichtig, die richtige Zartheit zu erhalten, um mit einem Kartoffelstampfer gute Ergebnisse zu erzielen.
In der Geschichte reichen Werkzeuge zum Zerstampfen von Lebensmitteln bis in die altägyptische Zeit zurück. Während ihrer Erkundungen von Gräbern haben Archäologen Überreste von Werkzeugen entdeckt, die höchstwahrscheinlich zum Zerkleinern von Lebensmitteln verwendet wurden. Die Ägypter benutzten ihre Stampfer wahrscheinlich eher für Gemüse und Getreide als für Kartoffeln, von denen sie wahrscheinlich keine Kenntnis hatten.