Ein Kokos-Heuschober ist eine Süßigkeit, die hergestellt wird, indem Kokosnuss mit Baiser oder einer anderen klebrigen Substanz verklumpt, gebacken und dann je nach persönlichem Geschmack in Schokolade getaucht oder glatt gelassen wird. Dieser Leckerbissen kann auch ohne Bindemittel zubereitet werden, was ihn bonbonartiger macht. Viele Süßwarenläden, die ihre eigenen Produkte herstellen, produzieren Kokos-Heuschober, da sie sehr einfach herzustellen sind, und es ist auch möglich, Kokos-Heuschober in verpackter Form auf verschiedenen Märkten zu kaufen. Auch zu Hause ist dieser süße Leckerbissen nicht allzu schwer zuzubereiten, und wenn er vollständig abgekühlt ist, bevor er in Kisten oder Tüten verpackt wird, können Kokos-Heuschober ein tolles Geschenk sein.
Wie der Name schon vermuten lässt, besteht die Basis eines Kokos-Heuschobers aus getrockneter, geschredderter Kokosnuss, die je nach persönlichem Geschmack gesüßt oder ungesüßt gelassen werden kann. Die Rezepte für Kokos-Heuschober variieren; Heuhaufen aus Baiser sind in der Regel leichter, süßer und flauschiger, während Heuhaufen aus Dingen wie Kondensmilch dichter und reichhaltiger sind. In beiden Fällen bleibt die Mitte des Kokosheuhaufens tendenziell weich, feucht und zäh, während die äußeren Schichten während des Backvorgangs knusprig werden.
Nach dem Backen können Kokos-Heuschober unbedeckt bleiben, in diesem Fall haben sie in der Regel eine hellgoldene bis dunkelbraune Farbe, oder sie können eingetaucht werden. Zartbitterschokolade ist ein klassisches Dipmittel für Kokos-Heuschober, obwohl Köche auch Milchschokolade, weiße Schokolade oder Bonbonüberzüge verwenden können. Einige Köche fügen dem Dip gerne Streusel, Trockenfrüchte oder andere Einschlüsse hinzu, um ihre Kokosnuss-Heuschober festlicher zu machen.
Es ist auch möglich, einen Kokos-Heuschober mit Kokosraspeln und Schokolade allein für ein sehr reichhaltiges Dessert zu machen. In diesem Fall wird die Kokosnuss goldbraun geröstet, bevor sie mit geschmolzener Schokolade vermischt und zum Abkühlen mit dem Esslöffel auf Wachspapier gelegt wird. Nach dem Abkühlen sind die Kokos-Heuschober hart geworden, mit einer Schokoladenkruste, die die knusprige Kokosraspeln umgibt. Dieses Dessert ist sehr einfach zuzubereiten, da es nur ein kurzes Toasten im Ofen, eine Schüssel mit geschmolzener Schokolade und ein Blatt Wachspapier erfordert.
Da Kokos eine extrem reichhaltige Frucht ist, neigt ein Kokos-Heuschober dazu, ziemlich sättigend und dicht zu sein. Normalerweise reichen ein oder zwei, besonders wenn Kokos-Heuschober aus reiner Kokosnuss und Schokolade hergestellt werden. Die Kombination aus Kokosnuss und Schokolade ist in vielen Regionen der Welt sehr beliebt, daher sind Kokos-Heuschober bei Potlucks und anderen Community-Events ein sehr geschätzter Leckerbissen.