Es gibt mehrere Rezepte für Teufelskrabben, die sich stark in der Zubereitung und dem Servieren unterscheiden. Die traditionelle Version der Teufelskrabbe ist ein dichtes, paniertes Oval, das mit Krabben, Brot und Gewürzen gefüllt und frittiert wird, um direkt aus der Hand gegessen zu werden. Dieses Rezept entwickelte sich zu einem Tellergericht, in dem das Krabbenfleisch anders gewürzt wurde und der Fokus auf Straßengerichte reduziert wurde; die Krabbe wurde stattdessen in ihrer eigenen Schale oder in einer Schüssel serviert. Andere Variationen entstanden, vor allem von Hausköchen, die stattdessen gebackene teuflische Krabbenaufläufe herstellten oder sie zu losen Pasteten formten, die wie Krabbenkuchen oder Kroketten aussahen.
Teufelskrabben stammen ursprünglich aus Florida als Nahrung für Wanderarbeiter. Das ursprüngliche Rezept war einfach und bestand wahrscheinlich aus Resten, die mit Krabben vermischt wurden, was zu dieser Zeit sehr billig und reichlich war. Die erste Version, die erschien, enthielt nur wenige Zutaten, nämlich Krabbenfleisch, Brot und Enchilada-Sauce, die mit einigen lateinamerikanischen oder kubanischen Gewürzen gemischt wurde. Die Mischung wurde zu einem Oval geformt, paniert und dann frittiert. Die Idee war, ein schmackhaftes, erschwingliches Lebensmittel anzubieten, das ohne Utensilien transportiert und bei der Arbeit gegessen werden kann.
Das Essen wurde populär und wurde von Straßenhändlern verkauft. Zu diesem Zeitpunkt zog die Teufelskrabbe in Bars und Restaurants ein, hauptsächlich als Vorspeise. Anstatt sich auf die Tragbarkeit der Krabbe zu konzentrieren, entwickelte sich das Gericht zu einem Tellergericht, in dem das Fleisch in einigen Fällen stärker gewürzt und gebacken statt gebraten wurde. Die letzte Mahlzeit kann auf einem Teller, in der oberen Schale der Krabbe oder in einer heißen Auflaufform serviert werden. Saucen wurden hinzugefügt, um das Gericht zu vervollständigen.
Zu Hause entwickelte sich Teufelskrabbe zu einem familienfreundlicheren Gericht. Manchmal wurde die Mischung aus Krabben, Paniermehl und Gewürzen in eine Auflaufform gelegt und dann gebacken. So konnte mit wenig Aufwand eine große Menge hergestellt werden. Die gebackene Version der Krabbe kann mit einer Reihe von kräftigen Saucen serviert oder mit zerlassener Butter und Knoblauch beträufelt werden.
Teufelskrabben in all ihren Formen sind in Florida und Umgebung nach wie vor ein beliebtes Nahrungsmittel. Es ist als Vorspeise in Bars und einigen Restaurants zu finden. Übliche Zutaten in Krabbenrezepten sind normalerweise Feuchthaltemittel wie Mayonnaise und Senf, Kräuter wie Petersilie und Koriander, Eier, Worcestershire-Sauce und Gemüsewürfel wie Zwiebeln und grüne Paprika.