Weit verbreitet in der indischen, thailändischen, malaysischen und chinesischen Küche, ist Erdnusssauce ein salziger und würziger Dip mit vielen verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten. Erdnusssauce wird häufig in Satay verwendet, einem Gericht, das aus Hühnchen-, Rind-, Schweine- oder Fischstücken besteht, die auf Bambusspieße gefädelt und dann gegrillt oder gegrillt werden. Erdnusssauce ist jedoch auch köstlich als Gemüsedip, auf Nudeln oder als Teil Ihrer Lieblingspfanne.
Obwohl Erdnusssauce einst als streng ethnisches Lebensmittel galt, ist diese vielseitige Sauce heute in fast jedem großen Supermarkt leicht zu finden. Einige Erdnusssaucen sind ziemlich scharf, andere milder. Der Geschmack und die Textur können je nach Hersteller variieren, daher müssen Sie möglicherweise mehrere verschiedene Marken ausprobieren, um eine Sauce zu finden, die Ihren Bedürfnissen entspricht.
Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren, werden Sie sich freuen, dass es viele verschiedene Rezepte für Erdnusssauce online gibt. Bei den meisten hausgemachten Versionen wird entweder glatte oder knusprige Erdnussbutter mit Milch und Kecap oder Sojasauce kombiniert. Zusätzliche Zutaten wie Olivenöl, Röstzwiebeln, Sesam, Knoblauch, Chilis oder Ingwer können ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack der Sauce zu verbessern. Manche Leute mögen es sogar, verschiedene Rezepte zu mischen und zu kombinieren, um ihre eigene maßgeschneiderte Gourmet-Erdnusssauce zu kreieren.
Erdnusssauce ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Erdnüsse sind reich an hochwertigem Protein, was sie zu einer ausgezeichneten Energiequelle und einem wichtigen Bestandteil der vegetarischen Ernährung macht. Darüber hinaus sind Erdnüsse eine gute Quelle für Niacin, das sehr effektiv ist, um den „guten“ HDL-Cholesterinspiegel zu erhöhen. Das Magnesium, Kupfer, Phosphor, Kalium und Zink in Erdnüssen kann dazu beitragen, Ihren Körper vor Herzerkrankungen zu schützen. Nüsse sind im Allgemeinen auch reich an Bioflavonoid Resveratrol, um die Bildung von arteriellen Plaques zu verhindern.
Obwohl Erdnusssauce reich an Fett und Kalorien ist, sollte beachtet werden, dass etwa die Hälfte des Fettgehalts in Erdnüssen aus einfach ungesättigten Fetten stammt. Ungefähr ein Drittel des Fetts in Erdnüssen ist mehrfach ungesättigtes Fett, so dass nur ein Fünftel gesättigtes Fett übrig bleibt. Sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fette gelten als „gute“ Fette, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen genossen werden können. Wenn Sie sich jedoch Sorgen um Ihre Fettaufnahme machen, können Sie versuchen, Ihr Lieblingsrezept für Erdnusssauce mit fettreduzierter Erdnussbutter und fettreduzierter Kokosmilch zuzubereiten.