Hühnchensalatbecher sind eine Möglichkeit, Hühnchen zu servieren, das normalerweise gehackt, zerkleinert, gemahlen oder gehackt wird, sodass es in einem Salatblatt präsentiert wird, das wie eine Schüssel für das Hühnchen und andere Zutaten fungiert. In einigen Fällen sind Hühnchensalatbecher so konzipiert, dass sie mit Utensilien gegessen werden, in diesem Fall ist der Salat entweder hauptsächlich dekorativ oder zum Schneiden und Essen in Stücken mit dem Hühnchen geeignet. Zu anderen Zeiten, insbesondere bei einigen asiatischen Zubereitungen, sind die Salatbecher dazu gedacht, umgeklappt und mit den Händen wie ein Wrap oder Burrito gegessen zu werden. Das Hühnchen im Salat kann auf verschiedene Weise zubereitet werden, obwohl alle Zutaten in der Regel in kleine mundgerechte Stücke geschnitten werden und auf sehr flüssige Saucen verzichtet wird, um die Präsentation zu erhalten. Hühnchensalatbecher sind ein traditionelles Gericht in einigen asiatischen Küchen, aber ihre Popularität in anderen Kocharten kann teilweise auf ihre Annahme durch mehrere kommerzielle Restaurantketten zurückgeführt werden.
Die Art des Salats, der für die Herstellung von Hähnchensalatbechern verwendet wird, kann variieren, obwohl die beiden beliebtesten Arten Eisbergsalat und Boston-Lätzchensalat sind. Eisbergsalat bietet starke Blätter, auf denen das Hühnchen Platz findet, während Lätzchensalat einen zarteren, weicheren Geschmack hat. Andere Salatsorten, die verwendet werden können, sind Eskariol für einen unverwechselbaren Geschmack oder Römersalatblätter. Der Schlüssel ist, eine Salatsorte zu wählen, deren Blätter groß und stark genug sind, um das Huhn zu unterstützen.
Bei der Herstellung der Füllung für Hähnchensalatbecher besteht der erste Schritt darin, Hühnchen zu kochen, sei es durch Braten, Braten oder Braten der Stücke. Nach dem Garen kann das Hühnchen in mundgerechte Stücke geschnitten, zerkleinert oder in kleine Würfel geschnitten werden. Alternativ kann gemahlenes Hühnchen für eine feinere Textur und einfachere Zubereitung verwendet werden. Wie jedes Hühnchenrezept kann das Geflügel zuerst mariniert oder mit Zutaten wie Sojasauce, Sesamöl, Butter, Zwiebeln oder Weißwein für zusätzlichen Geschmack gekocht werden.
Nachdem das Huhn gekocht ist, kann der Rest des Rezepts aus fast allem bestehen. Ein asiatisches Rezept für Hähnchensalatbecher kann Pilze, Wasserkastanien, Mungbohnen, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Für eine mediterrane Variante können Tomaten, Oliven, Artischocken, Mozzarella, Zwiebeln und Zitronensaft verwendet werden. Hühnchensalatbecher nach mexikanischer Art können hergestellt werden, indem Hühnchen mit Salsa, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika gemischt und die fertige Tasse mit etwas geriebenem Käse bestreut wird.
Um Hähnchensalatbecher zusammenzustellen, werden die Salatblätter normalerweise vorher knusprig, damit sie kalt sind, und dann gründlich getrocknet. Die heiße Füllung für die Salatbecher wird dann zusammen mit den zusätzlichen Belägen in den Salat gelöffelt. Die Menge der verwendeten Füllung kann variieren, wobei große Mengen darauf hinweisen, dass das Gericht mit Besteck gegessen werden sollte und kleinere Mengen genug Platz bieten, damit der Salat gefaltet und wie ein Wrap gegessen werden kann.