Jedes Land stellt seine eigene Version von Brot her, und die Italiener stellen viele verschiedene torpedoförmige Brote mit einer knusprigen Außenseite her. Manchmal findet man rundes Brot oder langes ovales Brot nach typisch italienischer Art. Italienisches Brot ähnelt in vielerlei Hinsicht französischem Brot, obwohl die Kruste normalerweise nicht ganz so hart ist. Das Innere des Brotes neigt dazu, weniger Löcher zu haben und weist eine schöne glatte Krume auf. Brot mit weniger Löchern ist sehr wünschenswert, da italienisches Brot oft verwendet wird, um Soßen auf Tellern aufzusaugen.
Das einfachste italienische Brot ist normalerweise eine Kombination aus weißem Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Olivenöl. Olivenöl bindet die Zutaten effektiv und ergibt einen etwas reichhaltigeren Laib als das typische französische Brot. Einige Varianten des Brotes fügen Sesamsamen oder Mohnsamen oben oder an den Seiten hinzu.
Das knusprige Äußere wird erreicht, indem die Oberseiten und Seiten des Brotes mit Wasser begossen oder die Oberseiten und Seiten mit Wasser aus einer Sprühflasche besprüht werden. Dies sorgt für eine zähe, aber nicht ganz harte Kruste. Die meisten Rezepte schlagen vor, dass Sie, wenn Sie keinen Steinofen zum Backen verwenden, was nur wenige tun, stattdessen einen Backstein verwenden. Achten Sie beim Backen von italienischem Brot darauf, den Stein beim Vorheizen des Backofens vorzuheizen, um die perfekte Temperatur zu erreichen. Viele Köche empfehlen, den Ofen mindestens 30 Minuten vorzuheizen, damit die Ofentemperatur mindestens 400 ° C erreicht. Andere Rezepte verlangen, dass das Brot bei 204.44 F (425 C) gebacken wird.
Selbst bei diesen hohen Temperaturen dauert das Backen von italienischem Brot etwa 45 Minuten. Dies kann wiederum von der Größe der Brote abhängen, die Sie zubereiten. Das Brot ist fertig, wenn Sie mit einem Holzlöffel oder einem anderen Küchengerät aus Holz auf das Brot schlagen. Es sollte einen hohlen Klang haben.
Verwenden Sie italienisches Brot nach Belieben, als Beilage zum Abendessen, für köstliche Sandwiches wie italienische U-Boot-Sandwiches oder nehmen Sie Brot vom Vortag und verwenden Sie es für French Toast. Dies ist ein ausgezeichnetes Allzweckbrot, aber es kann innerhalb von ein oder zwei Tagen trocknen und hart werden. Damit italienisches Brot nicht altbacken wird, können Sie es in Plastiktüten aufbewahren, aber das nimmt die wunderbar zähe und halbharte Kruste. Obwohl Sie die Kruste durch Erhitzen des Brotes vor dem erneuten Servieren wieder beleben können, geht nichts über dieses Brot, wenn es noch frisch und warm aus dem Ofen ist.