Schafmilchjoghurt ist eine Alternative zu herkömmlichen Joghurtprodukten, die typischerweise aus Kuhmilch hergestellt werden. Schafmilch war eine der frühesten vom Menschen konsumierten Milchsorten und wird in Griechenland und im Nahen Osten immer noch häufig verwendet. Joghurt aus Schafsmilch bietet nicht nur viele der gleichen ernährungsphysiologischen Vorteile wie Joghurt aus Kuhmilch, sondern bietet auch eine natürlich dicke und glatte Textur. Für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie kann Schafmilchjoghurt auch leichter verdaulich sein.
Im Allgemeinen trinken die Menschen aufgrund ihrer dickeren Textur und ihres stärkeren Geschmacks keine Schafsmilch, wie sie von Kühen melken würden. Stattdessen wird die Milch vor dem Verzehr im Verhältnis 50/50 mit Wasser vermischt. Schafmilch wird auch zur Herstellung von Käse, Butter und Trockenmilch sowie für kosmetische Produkte wie Seifenstücke verwendet.
In Gebieten, in denen regelmäßig Schafmilch konsumiert wird, dient Schafmilchjoghurt oft als beliebtes Lebensmittel. Dieses Produkt wurde auch in andere Länder wie die Vereinigten Staaten exportiert. Verbraucher müssen möglicherweise in Reformhäusern oder Fachgeschäften einkaufen, um dieses Produkt zu finden, obwohl einige es vorziehen, ihr eigenes Produkt herzustellen. Während Kühe viel Pflege benötigen, sind Schafe relativ pflegeleicht und benötigen weniger Platz als Kühe. Familien mit einem freien Stück Land können sich dafür entscheiden, ihre eigenen Schafe zu züchten und ihren eigenen Joghurt zu Hause herzustellen.
Schafmilchjoghurt kann pur gegessen oder mit Obst, Müsli und anderen Zusatzstoffen gemischt werden, um ihm Geschmack und Textur zu verleihen. Einige Hersteller produzieren auch aromatisierte Sorten, genau wie bei Kuhmilchjoghurt. Dazu können Produkte mit Erdbeer-, Vanille- oder Honiggeschmack gehören. Verbraucher können diesen Joghurt beim Kochen auch anstelle von Sahne oder Buttermilch verwenden, da er bei hohen Temperaturen tendenziell besser hält als diese Produkte.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht bietet Schafmilchjoghurt viele der gleichen Vorteile wie herkömmlicher Joghurt. Es enthält ungefähr die gleiche Kalorienmenge pro Portion, mit einem hohen Kalzium- und Vitamingehalt. Im Gegensatz zu Kuhmilchjoghurt ist Joghurt aus Schafsmilch reich an Vitamin B und hat etwa doppelt so viel Protein wie Standardsorten. Es enthält mehr Fett als normaler Joghurt, aber dieses Fett gilt als gesund, wie die Fette in Olivenöl und Nüssen. Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie können dieses Produkt ohne Bedenken konsumieren, obwohl Verbraucher die Zutatenliste überprüfen und ihren Arzt konsultieren sollten.