Süßes Öl ist ein anderer Name für Olivenöl, obwohl sich der Begriff auch auf ein leichtes Pflanzenöl beziehen kann. Es hat viele Verwendungsmöglichkeiten, von der Hautpflege bis zum Kochen. Mehrere Länder produzieren dieses Öl, darunter Italien, Spanien und die Vereinigten Staaten. Das Öl wird beim Kochen aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, einschließlich des Mangels an schädlichem Cholesterin, anstelle anderer Ölsorten verwendet. Es gibt verschiedene Sorten des Öls, je nachdem, wie es aus den Oliven gewonnen wurde.
Die verschiedenen Klassifizierungen von süßem Öl helfen dabei, zu definieren, welche Verwendung es beim Kochen haben sollte. Extra vergine bezeichnet Öl, das aus Oliven durch einmaliges Pressen gewonnen wurde. Es ist das erste Öl, das die Oliven verströmen. Natives Olivenöl ist Öl, das aus Oliven stammt, die bereits mindestens einmal gepresst wurden. Der Säuregehalt der verschiedenen Ölsorten variiert und beeinflusst den Geschmack, insbesondere wenn er ungekocht gegessen wird.
Es gibt viele Verwendungen für süßes Öl beim Kochen. Die extra vergine Sorte wird oft ungekocht in Salatdressings gegessen oder über Brot oder Käse geträufelt. Es kann eine gesunde Alternative sein, wenn es anstelle von Maisöl und anderen Ölen verwendet wird, die schädliche Cholesterinarten enthalten, obwohl Olivenöl einen zu niedrigen Rauchpunkt hat, um zum ernsthaften Frittieren verwendet zu werden. Olivenöl kann auch mit Kräutern wie Rosmarin in eine Flasche gefüllt und eine Zeit lang gereift werden, um ein aufgegossenes Öl zu erhalten, das neben dem süßen und fruchtigen natürlichen Geschmack des Öls auch den Geschmack der Kräuter hat.
In der Medizin wird süßes Öl schon sehr lange zur Behandlung von Ohrenproblemen verwendet. Das Schwimmohr, ein Zustand, bei dem Wasser im Gehörgang eingeschlossen ist, wurde behandelt, indem einige Tropfen Öl direkt in das Ohr gegeben wurden. Es kann auch helfen, Ohrenschmalz im Ohr zu lösen und den Gehörgang zu schmieren. In der Vergangenheit wurde das Öl zur Behandlung von Schnitten und anderen Wunden verwendet, um Infektionen vorzubeugen und die Heilung zu fördern.
Seit Jahrhunderten wird süßes Öl vor allem für Frauen als Schönheitsprodukt verwendet. Es kann der Haut Feuchtigkeit spenden und ist Bestandteil vieler moderner Kosmetikprodukte. Das Öl wurde auch zur Behandlung von trockenem Haar verwendet, indem es in die Kopfhaut eingearbeitet, das Haar darin beschichtet und über Nacht einwirken lässt.