Zuppa Inglese ist ein klassisches italienisches Dessert mit einem sehr ungewöhnlichen Namen. Der Name bedeutet „englische Suppe“, was ein wenig verwirrend ist, da das Dessert mehr Kuchen und Sahne ist als jede Art von Suppe. Es gibt ein paar Erklärungen dafür, wie das Dessert zu seinem Namen kam.
Die häufigste Angabe ist, dass die englische Kleinigkeit Zuppa Inglese inspirierte, die den Italienern bekannt war, weil es so viele britische Einwohner in Italien gab. Die beiden Desserts haben viele Gemeinsamkeiten. Kuchen oder Löffelbiskuits in beiden sind oft in Alkohol getränkt. Bei Zuppa Inglese können verschiedene Liköre verwendet werden, aber bei Trifle wird Sherry am häufigsten verwendet. Diese Entstehungsgeschichte würde die Erfindung von Zuppa Inglese fest ins 19. Jahrhundert versetzen. Alternativ schuf es ein neapolitanischer Fan von Lord Nelson im späten 18. Jahrhundert
Eine andere Geschichte hat mehr mit der italienischen Sprache zu tun als mit kulinarischen Erfindungen. „Suppe“ kann laut The Dictionary of Italian Food aus der Feder von John Mariani eine komplette Fehlübersetzung des italienischen Verbs inzuppare sein. Das Verb kann bedeuten, aufsaugen oder aufsaugen, und es stimmt, dass der Kuchen im Dessert den Alkohol aufsaugt. Mariana behauptet, dass irgendwann der gesamte Titel missverstanden wurde, was zu dem eigentümlichen Namen der englischen Suppe führte. Dieser Bericht betrachtet Trifle immer noch als potenzielle Inspiration für das Gericht.
Das Dessert wird ähnlich wie eine Kleinigkeit und wie das beliebte Tiramisu zusammengestellt. Biskuitschichten oder Löffelbiskuits werden in Rum oder gelegentlich exotischeren Likören getränkt und zum Auskleiden einer Auflaufform verwendet. Auf jede Schicht des eingeweichten Kuchens wird italienischer Pudding aus Eiern, Sahne oder Vollmilch, Zucker und gelegentlich Orangenschale, Zimt und gehackten Schokoladenstückchen gelegt. Sie können das Gericht mit so vielen Schichten zubereiten, wie Sie möchten, und es dann abkühlen, damit sich das gesamte Gericht (Kuchen und Sahne) zusammenfügt und sich die Aromen vermischen. Zuppa Inglese kann je nach Vorliebe mit Früchten, gehobelter Schokolade oder gehackten Nüssen garniert werden.
Zuppa Inglese ist eindeutig kein fettarmes Gericht, und der Alkohol wird nicht gekocht. Dies bedeutet, dass es ziemlich berauschend sein kann, besonders wenn der Kuchen reichlich in Alkohol getränkt ist. Dies kann für einige Eltern ein Problem sein oder für diejenigen, die keine Spirituosen trinken. Du könntest eine alkoholfreie Version mit einfachem Zucker und Fruchtsirup für den Kuchen machen, aber du möchtest vielleicht die Gewürze in der Vanillesoße erhöhen, um mehr Geschmack zu verleihen. Das Dessert ist in Italien und anderswo so beliebt, dass viele Unternehmen einen köstlichen Eisgeschmack namens Zuppa Inglese herstellen. Es ist eine gute Möglichkeit, diese kreative Geschmacksmischung zu probieren, wenn Sie keine Zeit haben, einen Kuchen zusammenzustellen.