Die Zubereitung von Schlagbutter kann eine großartige Möglichkeit sein, sie leichter zu verteilen und die Kalorienmenge in Ihrem Essen zu begrenzen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Einige der besten Tipps dafür sind, die Butter vor dem Schlagen auf Raumtemperatur zu bringen und einen Rührständer mit einer tiefen Schüssel zu verwenden. Normalerweise musst du die Butter zweimal schlagen, um genügend Luft in sie aufzunehmen und alle anderen Zutaten gründlich zu vermischen. Wenn Sie eine große Menge Schlagbutter herstellen möchten, ist einer der besten Tipps, eine kleine Menge geschmackloses Öl zuzugeben, damit die Butter auch im kalten Zustand streichfähig bleibt.
Während Butter besonders in den wärmeren Monaten am besten im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann es schwierig sein, mit kalter Butter zu arbeiten. Der Versuch, kalte Butter zu schlagen, wird wahrscheinlich vergeblich sein; Aus diesem Grund ist einer der besten Tipps für die Zubereitung dieses Brotaufstrichs, die Butter drei bis vier Stunden lang auf der Arbeitsfläche ohne direkte Sonneneinstrahlung ruhen zu lassen. Wenn Sie die Butter vor der Verarbeitung weich werden lassen, sparen Sie nicht nur viel Zeit und Frustration, sondern erleichtern es auch, alle anderen Zutaten, die Sie möchten, vollständig in Ihre geschlagene Butter zu integrieren.
Ein weiterer guter Tipp für die Herstellung eines Butteraufstrichs ist die Verwendung der tiefsten Rührschüssel, die Sie haben. Um die richtige Menge Luft in die Butter einzubringen, müssen Sie an Ihrem Mixer eine relativ hohe Geschwindigkeit verwenden. Wenn Sie eine flache Schüssel verwenden, können Sie davon ausgehen, dass Butter überall außer in der Schüssel ist.
Vielleicht ist einer der besten Tipps für die Herstellung von Schlagbutter, den Drang zu vermeiden, den Prozess zu überstürzen und die Butter zweimal zu schlagen, anstatt zu versuchen, alles auf einmal zu mischen. Schlagen Sie die Butter für den ersten Schritt alleine auf, bis sie leicht und flaumig ist, was zwischen einer und zehn Minuten dauern kann, je nachdem, wie viel Butter Sie haben und wie stark Ihr Mixer ist. Sobald Sie diese Stufe erreicht haben, können Sie Ihrer streichfähigen Butter alle anderen Zutaten hinzufügen, einschließlich Milch, Öl oder Gewürze, bevor Sie mit der zweiten und letzten Stufe des Schlagens der Butter beginnen.
Ein weiterer guter Tipp für die Herstellung von Schlagbutter ist, im Voraus zu planen, wie viel von dem Aufstrich Sie verwenden werden und ob Sie etwas davon aufbewahren müssen oder nicht. Wenn Sie eine frische Portion für eine Mahlzeit zubereiten und beabsichtigen, alles davon zu verwenden, benötigen Sie normalerweise kein Öl. Für den Fall, dass Sie eine Portion Schlagbutter für Toast, Pfannkuchen oder andere Gerichte bereithalten möchten, müssen Sie etwas Öl hinzufügen, vorzugsweise eines mit einem leichten Geschmack wie Raps oder Gemüse. Butter, die ohne Öl geschlagen wird, wird nach dem Abkühlen wieder fest, sodass Sie beim nächsten Mal von vorne beginnen müssen. Öl hält die Butter jedoch weich, auch wenn sie kalt ist, sodass Sie selbstgemachte Schlagbutter für die spätere Verwendung leicht aufbewahren können.