Frühlingsrollen können eine würzige Beilage oder eine leichte und nahrhafte Mahlzeit sein, je nachdem, wie viele Sie zubereiten und womit Sie sie füllen. Einige der besten Tipps für die Zubereitung von Frühlingsrollen jeglicher Art sind, zuerst alle Füllungen zuzubereiten und darauf zu achten, dass jede einzelne Zutat klein ist und keine scharfen Kanten hat. Weichen Sie die Wraps zuerst ein, damit sie biegsam und weich sind, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich abtropfen lassen, bevor Sie sie füllen und rollen. Halten Sie die Verpackungen während des Zusammenbaus biegsam, indem Sie sie mit einem feuchten Tuch abdecken, bis Sie bereit sind, die Rollen zusammenzubauen.
Bei der Herstellung von Frühlingsrollen ist es wichtig, dass Sie zuerst die Füllungen vorbereiten und alles für den Zusammenbau der Rollen arrangieren, bevor Sie mit dem Einweichen oder Arbeiten mit den Wrappern beginnen. Dadurch wird verhindert, dass das Reispapier zu lange austrocknet oder einweicht, und Sie können sich ganz auf die Füllungen konzentrieren. Kochen Sie Fleisch und zerkleinern Sie Gemüse, indem Sie jedes in eine kleine Schüssel geben. Wenn Sie mit dem Wickeln beginnen, müssen Sie schnell arbeiten, damit das Reispapier nicht reißt oder austrocknet, wodurch es beim Rollen reißen kann. Daher kann es hilfreich sein, alles in einem Fließband an dem Ort aufzureihen, an dem Sie die Frühlingsrollen zusammenstellen, damit Sie alles, was Sie brauchen, in der Nähe haben.
Aufgrund der zarten Beschaffenheit der Hüllen für Frühlingsrollen ist es wichtig, dass die Füllzutaten klein genug sind, damit sie nicht in die Hülle einreißen. Zutaten wie Gurken, Karotten oder anderes Gemüse sollten gehackt werden, da Julienne oder größere Stücke oft scharfe Kanten haben, die leicht in die Hülle einreißen können. Wenn Sie einen Julienne-Schnitt bevorzugen, blanchieren Sie das Gemüse, bevor Sie es verwenden, um die Ränder weicher zu machen. Generell sollte alles gleich groß sein, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten und die Frühlingsrollen intakt zu halten.
Die meisten Frühlingsrollenwickel müssen vor der Verarbeitung eingeweicht und abgetropft werden, auch wenn sie sich biegsam anfühlen. Da die Wraps im Allgemeinen nicht gekocht werden, hilft das Einweichen, einen Teil des mehligen Geschmacks zu entfernen, den viele Wraps haben, und macht sie leicht zu verarbeiten und einfach zu versiegeln, wenn Sie mit dem Rollen fertig sind. Du solltest die Wraps normalerweise bis zu drei Minuten lang in kaltes Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur eintauchen, bevor du mit dem Zusammenbauen deiner Frühlingsrollen beginnst. Trotzdem sollten sie vor dem Aufrollen nicht durchnässt sein, da sie sonst reißen können; Um dies zu verhindern, schütteln Sie sie vorsichtig oder tupfen Sie das Wasser ab, bevor Sie damit arbeiten.
Wenn du eine große Menge Rollen herstellst, halte die Verpackungen, die du nicht verwendest, mit einem feuchten Tuch bedeckt, bis du bereit bist, damit zu arbeiten. Die meisten Frühlingsrollenverpackungen trocknen sehr schnell aus, aber zu lange im Einweichwasser zu lassen, kann ihre Textur ruinieren. Aus diesem Grund legen Sie den Stapel Wraps, nachdem Sie ihn eingeweicht und das überschüssige Wasser abgelassen haben, auf einen Teller und decken Sie ihn fest mit einem feuchten Tuch ab, damit er seine Feuchtigkeit behält, ohne ihn zu viel Feuchtigkeit auszusetzen.