Zu den besten Tipps für die Zubereitung von Rindfleischpfannkuchen mit Gemüse gehören das Schneiden der Lebensmittel in möglichst gleichmäßige Stücke und das Vorbereiten aller Zutaten, bevor Sie mit dem Garvorgang beginnen. Wenn die Zeit knapp ist, wird in vielen Supermärkten bereits gewaschenes und geschnittenes Frischgemüse zum Anbraten verkauft. Nachdem alles gereinigt und zerkleinert wurde, müssen Sie nur noch das Rindfleisch in Scheiben schneiden und vielleicht marinieren, je nach seiner Zartheit. Ein weiterer zeitsparender Schritt bei der Zubereitung von Rindfleischpfanne mit Gemüse ist die Verwendung von chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver zum Würzen.
Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, das Szechuan-Pfefferkörner, Fenchelsamen, Nelken, Anis und Zimt enthält, kann einer Rindfleischpfanne einen reichhaltigen asiatischen Geschmack verleihen. Es kann zum Einmischen in das Pfannengemüse und Fleisch und/oder als Marinade für das Rindfleisch verwendet werden. Wenn Sie ein sehr zartes Rindfleischstück verwenden, wie z. B. ein Rib-Eye-Steak, kann der Schritt des Marinierens übersprungen werden. Bei einem Lendensteak oder weniger zarten Fleischstücken kann es nötig sein, die geschnittenen Fleischstreifen mehrere Stunden oder über Nacht in einer Marinade im Kühlschrank zu lassen. Eine gute Marinade kann aus Orangensaft, Sojasauce, Honig und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver und/oder anderen Gewürzen hergestellt werden.
Alle Fleischstücke, die für die Zubereitung von Rindfleisch mit Gemüse verwendet werden, sollten quer zur Faser in kleine Stücke geschnitten werden. Das Aufschneiden von Rindfleisch auf diese Weise hilft, seine Kaubarkeit zu reduzieren. Es ist auch wichtig, das Rindfleisch in kleine, mundgerechte Stücke zu schneiden, um es gegen Ende der Garzeit für die anderen Zutaten hinzuzufügen. Auf diese Weise sollte die Rindfleischpfanne mit Gemüse gleichmäßig gegart werden, ohne dass das Fleisch verkocht wird. Wenn die Rindfleischscheiben zu lange gekocht werden, können sie zäh und zäh werden, obwohl sie mariniert oder das Fleisch quer zur Faser geschnitten werden.
Die Gemüsestücke, die die längste Garzeit benötigen, wie z. B. Zwiebeln, sollten zuerst in das erhitzte Öl im Wok oder in der schweren Pfanne gegeben werden. Wenn Sie das Gemüse in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden, kann die Garzeit erheblich verkürzt werden. Das Gemüse in separaten Zubereitungsschalen zum Mitnehmen bereit zu halten, ist ein Muss beim Pfannenrühren. So kann der Koch die Zutaten schnell auswählen und effizient in der gewünschten Garreihenfolge hinzufügen.
Eine Sauce aus Brühe und Gewürzen, die köcheln lässt, bevor eine Paste aus Maisstärke und Wasser zum Andicken hinzugefügt wird, ist der perfekte Abschluss für Rinderpfannkuchen mit Gemüse. Die Sauce und Pfanne können köstlich sein, wenn sie über gekochtem Reis oder Nudeln serviert werden. Ein guter Tipp ist, die Pfanne immer sofort zu servieren, da sie am besten schmeckt, wenn sie noch heiß ist.