Britische Desserts, die oft zusammen als Puddings bezeichnet werden, bestehen aus Dutzenden fantastischer Rezepte für traditionelle und moderne Süßigkeiten. Die vielen Arten britischer Desserts sind ziemlich einzigartig und enthalten reichhaltige, delikate und würzige Zutaten, um jede Art von Naschkatzen zu befriedigen. Einige der beliebtesten Arten britischer Desserts sind Narren, Torten und Streusel, Kleinigkeiten, Weihnachtspudding und der berühmte gefleckte Schwanz.
Narren sind eine fabelhaft üppige und nachsichtige Art von Dessert, trotz eines sehr einfachen Zutatenprofils. Ein Obstnarr enthält normalerweise Schichten aromatisierter und gesüßter Schlagsahne und frisches oder püriertes Obst. In wenigen Minuten leicht zuzubereiten, lassen sich Narren dennoch elegant anrichten und in schönen Eisbechern servieren. Eine Variante eines Narren ist das berühmte Eton Mess, benannt nach einem beliebten Dessert an einem der berühmtesten Colleges Englands. Das Eton-Mess kombiniert Erdbeeren, Sahne und Baiser- oder Kuchenstücke und wird oft ziemlich willkürlich serviert.
Torten und Streusel sind zwei Arten britischer Desserts, die dem Kuchen ähnlich sind. Viele Torten werden mit einem bestimmten Herkunftsort in Verbindung gebracht, wie z. B. Bakewell-Torte, Liverpool-Torte und Eccles-Torte. Torten bestehen normalerweise aus einer Mischung von Zutaten, die zu einer einzigen, flockigen Tortenkruste gebacken werden. Crumbles ähneln amerikanischen Schusters und haben eine Basis aus Früchten, oft Äpfel oder Rhabarber, die von einem krümeligen Streusel gekrönt und goldbraun gebacken werden. Streusel sind ein weiteres schnelles und einfaches Dessert und können eine großartige, schnelle Ergänzung zu einem Brunch- oder Teebuffet sein.
Eines der spektakuläreren britischen Desserts für Präsentationszwecke ist die traditionelle englische Kleinigkeit. Dieses Schichtdessert wird oft in einer klaren Glasschale oder einzelnen Kristalltassen serviert, sodass die Schichten sichtbar sind. Schichten in einer Kleinigkeit bestehen normalerweise aus dickem Vanillepudding, Schlagsahne, Obst und Biskuitkuchen. Einige Rezepte verlangen auch, dass der Biskuit in Likör wie Rum, Sherry oder Amaretto getränkt wird, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Das wohl traditionellste aller britischen Desserts ist der Christmas Pudding. Geformt wie eine Kanonenkugel und oft schon Wochen im Voraus zubereitet, ist der Christmas Pudding eine wahrhaft spektakuläre Kombination von Zutaten. Rosinen, Brandy, Gewürze, Mehl und Rinderfett sind alle üblichen Zutaten, obwohl es möglich ist, Weihnachtspudding mit vegetarischem Talg zuzubereiten. Dieser dichte, festliche Leckerbissen wird oft mit Markenglasur oder Likör gekrönt und manchmal vor dem Servieren für zusätzliche Präsentationspunkte angezündet.
Keine Liste britischer Desserts ist vollständig ohne den seltsam benannten gefleckten Schwanz. Es wird angenommen, dass das Gericht von einem früheren Spitznamen „gefleckter Hund“ abgeleitet ist, und hat seinen Namen von den Rosinen und Strömungen, die die Außenseite des Desserts zieren. Dieses dicke, brotpuddingartige Gericht wird oft schwimmend in Sahne oder Vanillesoße serviert und kann an einem kühlen Herbsttag köstlich wärmen.