Es gibt Rezepte für einige Arten von eifreien Mikrowellenkuchen, von denen die meisten Backpulver verwenden, um dem Kuchen eine leichte Textur zu verleihen. Einer der einfachsten eilosen Mikrowellenkuchen wird manchmal als Junggesellenkuchen bezeichnet und wird mit Kakao in einer Kaffeetasse oder einer kleinen Schüssel zubereitet. Ein Vanillekuchen, der einem normalen gelben Kuchen ähnelt, kann auch ohne Eier in der Mikrowelle zubereitet werden. Obwohl es nicht ganz dasselbe ist, ist es auch möglich, einen informellen Schwarzwälder Schokoladenkuchen in der Mikrowelle zuzubereiten. Durch die Verwendung von Kondens- und Kondensmilch kann ein Drei-Milch-Kuchen in der Mikrowelle für einen blassen, süßen Genuss gebacken werden.
Das einfachste und vielseitigste Rezept unter den verschiedenen eilosen Mikrowellenkuchen ist die angepasste Version eines klassischen gelben Kuchens. Der Teig besteht normalerweise aus Mehl, Puderzucker, Butter, Joghurt, Backpulver und Vanille. Die Zutaten werden in einer mikrowellengeeigneten Schüssel kombiniert und einige Minuten lang gekocht, bis der Kuchen fest geworden ist. Die Reaktion zwischen Backpulver und Joghurt hilft dem Kuchen aufzugehen, ebenso wie der Dampf, der beim Kochen in der Mikrowelle entsteht. Zutaten wie Apfelwürfel, Kakaopulver, Mandeln, Schokoladenstückchen oder Banane können dem Grundteig für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Einige eilose Mikrowellenkuchen sind in ihrer Zubereitung und ihrem Servierstil sehr lässig. Ein Junggesellenkuchen wird durch Mischen von Mehl, Öl, Milch, Zucker, Kakaopulver und Backpulver in einer Kaffeetasse oder einer anderen Tasse für heiße Flüssigkeiten hergestellt. Die Tasse wird nur wenige Minuten in die Mikrowelle gestellt, wodurch der Teig kocht und aufgeht. Nach dem Herausnehmen aus der Mikrowelle fällt der Kuchen herunter und kann mit einer Gabel oder einem Löffel direkt aus der Tasse serviert und gegessen werden. Das Hinzufügen von Schokoladenstücken oder -stückchen vor dem Kochen kann einen Kuchen mit einem reichen, feuchten Inneren ergeben.
Ein Kuchen, der einem Drei-Milch-Kuchen aus der spanischen Küche ähnelt, funktioniert gut in der Mikrowelle, obwohl er nur zwei Milchsorten verwendet. Im Gegensatz zu einigen anderen eifreien Mikrowellenkuchen verlässt sich ein Milchkuchen nicht auf reinen Zucker für die Süße. Der Teig besteht aus Mehl, Kondensmilch, Butter, Backpulver, Backpulver und anderen Aromen, wie zum Beispiel weiße Schokoladenstückchen. Die Zutaten werden miteinander vermischt und in der Mikrowelle gekocht, bis sie fest sind. Wenn der Kuchen fertig ist, wird der Kuchen mit Kondens- und Kondensmilch bedeckt und die Mischung wird einige Stunden im Kühlschrank in den Kuchen einweichen gelassen, bis er vollständig absorbiert ist.
Einer der einzigartigeren eilosen Mikrowellenkuchen ist eine Schokoladen-Schwarzwälder Kirschtorte. Es besteht aus ähnlichen Zutaten wie die anderen Kuchen, einschließlich Mehl, Zucker und Butter. Backpulver wird mit saurem kohlensäurehaltigem dunklem Soda gemischt und als Treibmittel zu allem anderen hinzugefügt. Der Kuchen wird in der Mikrowelle gekocht, bis er fertig ist und kann dann mit Schlagsahne überzogen und mit geriebener Schokolade und Kirschen bestreut werden.