Nur wenige Menschen können frischen Haferkeksen widerstehen, die noch warm aus dem Ofen sind. Es gibt viele mögliche Variationen des Basis-Haferkekses wie das Hinzufügen von verschiedenen Früchten, Kokosnuss, Nüssen oder sogar Schokolade zum Teig. Die beiden Haupttypen von Haferflockenkeksen sind dünn und dick.
Dicke Haferflockenkekse sind weich, während die dünnen knusprig sind. Viele Leute mögen beides, aber einige bevorzugen einen Typ gegenüber dem anderen. Die dicke Art von Haferkeksen ist normalerweise feucht, aber in der Textur kuchenartig. Der dünnere Haferkeks ist manchmal etwas knusprig und kann eine krümelige Textur haben.
Wenn man dickere Teigbällchen macht und sie leicht zu wenig backt, führt dies tendenziell zu der weichen und dicken Art von Haferflockenkeksen. Das Flachdrücken kleinerer Mengen Haferflocken-Keksteig führt wahrscheinlich zu dünnen und knusprigen Keksen. Die Art des Fetts, das in den Keksen verwendet wird, macht normalerweise keinen großen Unterschied in der Textur.
Butter, Backfett oder Öl können verwendet werden, um Haferkekse herzustellen. Die Art des verwendeten Fetts hängt vom jeweiligen Rezept ab. Es kann Allzweck- oder Vollkornmehl verwendet werden. Haferflocken-Keksrezepte, die viel Mehl enthalten, können zu etwas dickeren Keksen führen. Brauner Zucker wird in den meisten Haferflocken-Keksrezepten benötigt und mit Rosinen kann zusätzliche Süße hinzugefügt werden.
Rosinen-Haferflocken-Kekse sind sehr beliebt. Sie sind ein klassischer Snack nach der Schule, wenn sie mit einem Glas kalter Milch genossen werden. Manche Leute fügen Haferflocken-Keksteig gerne andere Früchte wie Orange, Apfel oder Banane hinzu. Kokos ist eine häufige Zugabe und kann helfen, die knusprige Art von Haferkeksen zu kreieren.
Zimt und Vanille werden in praktisch allen Haferkeksrezepten verwendet. Manche Bäcker fügen gerne Piment oder Muskat hinzu. Erdnussbutter und/oder Schokoladenstückchen können auch Haferflocken-Keksteig hinzugefügt werden. Nüsse und Mini-Marshmallows, die in den Keks-Teig gemischt werden, ergeben eine felsige Version von Haferkeksen. Hafer soll den Cholesterinspiegel senken und Ballaststoffe in die Ernährung aufnehmen.