Die verschiedenen Arten von Knoblauch-Dip-Sauce können im Allgemeinen nach der Basis klassifiziert werden, die verwendet wird, um den Knoblauch zu halten. Eine der beliebtesten ist eine Ölbasis, die den Knoblauchgeschmack sehr stark hervortreten lässt. Eine cremige Knoblauch-Dip-Sauce hat als Basis saure Sahne oder Sahne, oft kombiniert mit Zutaten wie Zwiebeln. In der asiatischen Küche wird oft eine Knoblauch-Dip-Sauce auf Essigbasis in Kombination mit Sojasauce oder Sesamöl verwendet. Ein ganz anderer Geschmack kann mit einer Knoblauch-Dip-Sauce auf Käsebasis erzielt werden, insbesondere wenn der Käse in einem Fondue-Topf warm gehalten wird.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Knoblauchgeschmack in eine Knoblauch-Dip-Sauce zu geben. Es kann mit einigen Zutaten leicht erhitzt werden, damit der Geschmack langsam aufgenommen wird. Knoblauch kann auch direkt in einen Dip gerieben werden, wo die Flocken und der Knoblauchsaft für einen scharfen und scharfen Geschmack sorgen. Wenn Knoblauch in einem Ofen geröstet wird, wird der Geschmack milder und entwickelt, der Zucker karamellisiert und die Nelken werden so weich, dass sie sich leicht zu einer Paste zerdrücken lassen. Bei fast allen Zubereitungen sollte der Knoblauch einige Zeit in der Sauce ruhen, damit sich der kräftige Geschmack im Boden verteilen kann.
Eine Knoblauch-Dip-Sauce auf Olivenölbasis kann hergestellt werden, indem man Olivenöl langsam in einer Pfanne erhitzt und dann in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügt. Der Knoblauch und das Öl werden zusammen kochen gelassen, bis sich die Aromen verbinden und der Knoblauch duftet. Die Dip-Sauce kann mit anderen Zutaten wie Paprikaflocken, Salz, Salbei oder Parmesankäse versetzt werden. Eine schwerere Version der Sauce kann hergestellt werden, indem Butter anstelle von Olivenöl oder eine Kombination aus beidem verwendet wird. Brot, Gemüse und Meeresfrüchte wie Hummer passen gut zu dieser Art von Dip.
Eine bekanntere Basis für einen Dip ist saure Sahne. Roher Knoblauch und Zwiebeln können zu Sauerrahm hinzugefügt werden, um eine Sauce herzustellen, die sich gut für Cracker, Gemüse oder Pommes eignet. Gewürfelte Frühlingszwiebeln können auch in der Sauce verwendet werden. Andere cremige Basen sind Buttermilch oder Sahne, die langsam in einer Pfanne mit dem Knoblauch reduziert und dann manchmal mit Butter oder Mayonnaise eingedickt oder mit etwas geriebener Muskatnuss akzentuiert wird.
Eine klassische asiatische Knoblauch-Dip-Sauce kann mit Reisweinessig, Sojasauce, einer gesunden Menge gehacktem Knoblauch und etwas Ingwer hergestellt werden. Diese dunkle Sauce hat einen scharfen Geschmack und kann als Dip für Fleischspieße, Knödel oder andere schwere Speisen verwendet werden. Eine schärfere Version kann mit Essig, Knoblauch und scharfen thailändischen Chilischoten zubereitet werden. Die Schärfe des Essigs kann durch kurzes Kochen der Sauce reduziert werden.
Schließlich kann Käse als Basis für eine Knoblauch-Dip-Sauce verwendet werden. Dies kann mit einem schmelzenden Käse wie dem Schweizer erfolgen, der zusammen mit dem Knoblauch langsam erhitzt wird, oder er kann aus einem Schmelzkäse hergestellt werden, der in flüssiger Form vorliegt. Gewürfeltes Gemüse wie Tomaten oder Paprika können in die Dip-Sauce gemischt werden, um eine gewisse Textur und einen leichteren Geschmack zu erzielen.