Um den Zuckergehalt zu reduzieren, ersetzen Rezepte für viele zuckerarme Desserts zuckerhaltige Zutaten durch zuckerarme oder zuckerfreie Zutaten. Desserts mit niedrigem Zuckergehalt sind reichlich vorhanden und in einer Vielzahl von Formen erhältlich, darunter Kekse, Süßigkeiten und Kuchen. Gelatine, Pudding und Pie können auch in zuckerarmen Versionen hergestellt werden. Andere Arten von zuckerarmen Desserts sind Riegel und Muffins.
Eine Vielzahl von Riegeln ist in zuckerarmen Varianten erhältlich und viele werden mit Gemüse hergestellt, darunter nussige Karottenkuchenriegel, Kürbis-Mandelriegel und Erbsenriegel. Einige zuckerarme Desserts werden mit Zitrusfrüchten aromatisiert, darunter zuckerarme Zitronenriegel, Zitrus-Haselnuss-Riegel und Mandel-Zitronen-Riegel. Hafer und Nüsse sind in einigen zuckerarmen Dessertriegeln üblich, einschließlich Müsliriegel ohne Zuckerzusatz, die aus Haferflocken, Walnüssen und Mandeln hergestellt werden. Weitere Optionen sind Dattel- und Hafer-Snack-Riegel, Haferkleie-Riegel und Haferflocken-Fruchtriegel.
Zutatenaustausche wie Fruchtsaft, Süßstoffimitat und Fruchtpüree ermöglichen die Herstellung vieler Muffins in zuckerarmen Versionen, darunter tropische Muffins, Kokos-Muffins und karibische Muffins. Viele Arten von Früchten sind von Natur aus süß und werden in zuckerarmen Desserts verwendet, darunter Apfelmus-Muffins, Karotten-Ananas-Kleie-Muffins und Zitronen-Mohn-Muffins. Heidelbeeren, Preiselbeeren und Pfirsiche sind auch in einigen zuckerarmen Muffins enthalten.
Von himmlischem Angel Food bis Schwarzwald gibt es viele zuckerarme Desserts in Kuchenform. Beeren, Rosinen und Früchte werden verwendet, um verschiedene zuckerarme Desserts wie Zitronenkuchen, Blaubeerkuchen und Rosinenkuchen zu würzen. Einige zuckerarme Kuchen bieten Kombinationen von Geschmacksrichtungen wie Apfel-Kürbis-Kuchen, Ananas-Karotten-Kuchen und Haferflocken-Schokoladenkuchen. Gemüse spielt auch in vielen zuckerarmen Kuchen wie glasiertem Karottenkuchen und Kürbiskuchen die Hauptrolle.
Durch Zugabe von wenigen Zutaten zu zuckerfreien Puddingmischungen lassen sich verschiedene zuckerarme Desserts herstellen. Applescotch Pudding enthält zuckerfreie Instant-Butterscotch-Pudding-Mischung und Apfelkuchengewürz. Erdnussbutterpudding wird aus Magermilch, Erdnussbutter und fettfreier, zuckerfreier Butterscotch-Pudding-Mischung hergestellt. Einige Puddings enthalten echte Früchte, wie die geschnittenen Bananen in Bananen-Toffee-Pudding und Ananas, Kokos und Mandarinen in Mandarinen-Pudding.
Zuckerarme Gelatine ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Ananas, Erdbeere und Limette erhältlich und kann mit Obst und Hüttenkäse kombiniert werden. Apfel-Kirsch-Gelatine-Salat wird durch Sellerie und Walnüsse knackig, und Erdbeer-Gelatine-Torte hat eine zerdrückte Brezelkruste. Der Doppeldecker-Obstsalat besteht aus einer Schicht fettarmer Frischkäse gemischt mit Orangensaft und einer Fruchtschicht, darunter zerdrückte Ananas und Dosenpfirsiche.