Fructooligosaccharide ist eine Gruppe von Oligosacchariden oder eine Gruppe verbundener Einfachzucker. Diese einfachen Zucker, auch Kohlenhydrate genannt, sind Fruktosemoleküle. Fructooligosaccharide werden häufig als Süßungsmittel und als präbiotisches Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Es hat sich gezeigt, dass sie einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben, wenn sie als Süßungsmittel für Diabetiker verwendet werden. Außerdem können sie verwendet werden, um bestimmte gute Bakterien im Darm zu fermentieren.
Diese einfachen Zucker werden vom menschlichen Körper nicht verdaut und können daher als Ballaststoff-Kohlenhydrate klassifiziert werden. Nach dem Verzehr wandern Fructooligosaccharide in den Dickdarm, um die Produktion nützlicher Bakterien, insbesondere Bifidobakterien und Laktobazillen, anzuregen. Dies kann bei Darmentzündungen und bei der Verdauung von Vorteil sein. Nützliche Bakterien helfen auch, das Immunsystem zu stärken. Fructooligosaccharide werden häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, um nützliche Bakterien im Dickdarm zu stimulieren, um die richtige Absorption und Assimilation von Nährstoffen zu unterstützen.
Quellen für natürlich vorkommende Fructooligosaccharide sind Zwiebeln und Zichorienwurzel. Andere Quellen sind Knoblauch, Gerste und Spargel. Sie werden aus Fructose aufgebaut, daher finden sich Fructooligosaccharide oft auch in den meisten Früchten. Natürlich vorkommende Fructooligosaccharide in Obst und Gemüse sind normalerweise in geringen Mengen vorhanden. Umgekehrt werden ergänzende Fructooligosaccharide oder Süßstoffe extrahiert und liegen somit in größeren Mengen vor.
Einige Studien haben gezeigt, dass die Verwendung von Fructooligosacchariden als Ergänzung oder Süßungsmittel für Diabetiker von Vorteil sein kann. Dieses Oligosaccharid ist ein unverdauliches Kohlenhydrat, sodass der Blutzuckerspiegel als Reaktion auf den Verzehr nicht ansteigt. Der Blutzuckerspiegel bleibt nach der Verwendung des Süßungsmittels konstant, berücksichtigt jedoch nicht andere Lebensmittel, die während des Verzehrs von Fructooligosacchariden konsumiert werden. Dieser Süßstoff ist halb so süß wie Saccharose oder normaler Haushaltszucker, daher werden bei der Verwendung in Rezepten bestimmte Änderungen vorgenommen.
Nebenwirkungen von übermäßigem Fructooligosaccharid-Konsum sind Darmprobleme oder Durchfall. Es ist ein unverdauliches Kohlenhydrat, daher kann eine übermäßige Aufnahme zu Problemen bei der Verarbeitung durch den Körper und in das Abfallsystem führen. Andere Nebenwirkungen sind Blähungen und Gas. Es gibt einige wissenschaftliche Literatur, die zeigt, dass Fructooligosaccharide auch die schlechten Bakterien ernähren, so dass ein übermäßiger Verzehr die Überlebensfähigkeit der nützlichen Bakterien beeinträchtigen könnte.
Fructooligosaccharide können in den meisten Reformhäusern als Nahrungsergänzungsmittel oder als Süßungsmittel gekauft werden. Sie können auch in verschiedenen Online-Gesundheitsgeschäften gekauft werden. Die aktuelle Einnahmeempfehlung dieser Stoffe liegt bei weniger als 10 Gramm. Alles, was über diese Grenze hinausgeht, kann Bauchschmerzen oder Krämpfe auslösen. Fructooligosaccharide scheinen in kleinen Mengen für Diabetiker und Gesundheitsbewusste sicher zu sein, und ihre Zugabe als Süßungsmittel könnte sich als gesündere Alternative erweisen.