Kokoskekse könnten alle Kekse beschreiben, die Kokos als Zutat enthalten. Am häufigsten profitieren Kokoskekse von der Zugabe von Kokosfleisch in geriebener oder zerkleinerter Form. Der Geschmack dieses Fleisches eignet sich gut für viele gebackene Leckereien, da es knackig sein kann und einen leicht süßlichen Abgang hat.
Zu den bekanntesten Kokoskeksen gehören zweifellos Kokosmakronen. Diese sind das ganze Jahr über beliebt, können aber besonders während der Pessach-Feiern genossen werden, wenn Sauerteig in den Häusern vieler praktizierender Juden nicht erlaubt ist. Die meisten Kokosmakronen-Rezepte sind eine Kombination aus Eiern, Milch, Kokosraspeln und Aromen wie Mandelextrakt. Sie enthalten normalerweise kein Mehl oder irgendeine Art von Backpulver oder Backpulver. Diejenigen, die in Geschäften hergestellt werden, können je nach Zutaten variieren, aber es gibt viele Unternehmen, die koschere Makronen herstellen, wenn die Leute keine Zeit haben, sie herzustellen.
Kokos muss nicht unbedingt das Hauptmerkmal eines Kekses sein. Eine kleine Menge kann zu traditionellen Keksen wie Haferflocken, Erdnussbutter oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden. Einige Kekse basieren hauptsächlich auf Kokosnussgeschmack. Dazu können verschiedene Riegel mit Kokosnüssen, zahlreiche Kekse auf Butterbasis und Kühlschrankkekse gehören, die zum schnellen Backen in Scheiben geschnitten werden können.
Einige Kekse enthalten keine Kokosnuss, werden aber damit belegt. Runde Kekse können in Schokolade gerollt und dann Kokosnuss zerkleinert werden. Alternativ können einige Sandwich-Kekse mit Dingen wie Himbeermarmelade und Kokosnuss oder Zuckerguss aus Kokoscreme gefüllt werden.
Einige Rezepte für Kokoskekse sind für diejenigen gedacht, die Gluten vermeiden müssen. Makronen können häufig glutenfrei sein und andere Kekse kombinieren Dinge wie Eier, Datteln, Nüsse und Kokosnuss, um süße Leckereien zu kreieren. Andere Keksrezepte, die Kokosnuss enthalten, sind kein Backen und können Zutaten wie Hafer, Rosinen und Erdnussbutter enthalten.
Viele Leute glauben, dass Kokoskekse nicht vollständig sind, wenn sie keine Macadamianüsse enthalten. Dies ist eine traditionelle Paarung an Orten, an denen sich die Kokospalme vermehrt. Butterkekse, die nach Macadamianüssen und Kokosraspeln duften, sind extrem reichhaltig und können Spaß machen.
Es ist schwer, sich bei der Verwendung von Kokosnuss in Keksen zu irren. Es lässt sich gut mit so vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen kombinieren. Kokoskekse können Aromen wie die von Früchten, Schokolade, weißer Schokolade, Vanille, Karamell und Nüssen verschiedener Art mischen. Es gibt viele Rezepte für Kokosplätzchen im Internet und auch in Kochbüchern. Wer gerne backt, wird schnell keine Rezepte mehr haben und kann Kekse mit Kokos in vielen Variationen genießen.