Kekse sind hausgemachte Brote, die normalerweise zum Abendessen oder Frühstück gegessen werden. Vollkornkekse werden aus Vollkornmehl hergestellt. Diese Kekse haben mehrere gesundheitliche Vorteile und sind besser als herkömmliche Mehlkekse, da sie mehr Ballaststoffe und essentielle Vitamine enthalten.
Vollkornprodukte versorgen den Körper mit mehreren wichtigen Nährstoffen. Die meisten Ärzte empfehlen eine ausgewogene Ernährung mit Vollkorn, da Vollkorn ein komplexes Kohlenhydrat ist. Vollkornkekse enthalten die Körner von Weizenkeimen und haben weniger künstliche Bleichmittelzusätze als herkömmliches Mehl.
Viele Restaurants bieten Vollkornkekse zum Frühstück und Abendessen an. Diese Kekse sind gute Vorspeisen, weil sie den Appetit zügeln können. Komplexe Kohlenhydrate brauchen länger, um durch den Darm verarbeitet zu werden, wodurch sich eine Person länger satt fühlt.
Vollkornkekse werden aus speziellem Vollkornmehl hergestellt. Diese Mehlsorte ist etwas weniger verarbeitet als normales Mehl, wodurch das Brot einen frischen, herzhaften Geschmack erhält. Vollkornmehl ist mit Haferkleie, Roggen und Weizenkeimen erhältlich. Diese Mehlsorte wird normalerweise nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt, um die Weizenkeime frisch zu halten.
Buchweizenkekse sind herzhafte Kekse, die sich hervorragend zum Frühstück oder Abendessen eignen. Ironischerweise handelt es sich dabei nicht um Vollkorn, obwohl der Name Weizen enthält. Buchweizenkekse werden aus Buchweizenmehl hergestellt, das reich an Ballaststoffen ist und auch glutenfrei ist. Diese Kekse sind ein guter Ersatz für Weizenkekse, da sie einen herzhaft erdigen Geschmack ohne Gluten haben.
Das Backen von Vollkornkeksen ist ein einfacher Prozess, der der Herstellung von normalen Mehlkeksen ähnelt. Es beginnt mit dem Mischen von Vollkornmehl mit Milch, Butter und Backpulver. Diese Zutaten werden miteinander vermischt, bis die Mischung eine teigige Konsistenz hat. Anschließend wird der Teig mit einem Nudelholz ausgerollt und mit einem Trinkglas oder Keksausstecher geschnitten. Die Kekse werden schließlich etwa 10 Minuten in einem Ofen gebacken.
Vollkornkekse sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Kohlenhydrat-Ernährung. Menschen mit einer Vollkorndiät werden Weißbrot durch Vollkornbrote ersetzen. Diese Diäten empfehlen auch, Vollkornreis anstelle von weißem Reis zu essen. Komplexe Kohlenhydrate haben Ballaststoffe und andere gesundheitliche Vorteile hinzugefügt, die in normalen Kohlenhydraten nicht zu finden sind.
Menschen mit Weizenallergie sollten keine Getreidekekse essen. Viele dieser Kekse enthalten Weizenkeimsamen, die allergische Reaktionen hervorrufen können. Wenn sich eine Person aufgrund von Allergien glutenfrei ernährt, sollte sie Getreidekekse vermeiden.