Feta ist ein sehr vielseitiger Käse und kann in einer Vielzahl von verschiedenen Salaten verwendet werden, von leichten Gemüsesalaten bis hin zu süßen Obstsalaten. Einige der gängigsten Sorten von Feta-Salat kombinieren diesen Käse mit frischem Gemüse und einem leichten Öl-Essig-Dressing. Andere reichhaltige herzhafte Salate verwenden Feta in Verbindung mit Oliven, Fleischprodukten oder gekochtem Gemüse. Die salzige Note von Feta kann auch als Kontrapunkt verwendet werden, um die süßen Aromen von frischem Obst zu betonen, und diese Art von Feta-Salat kann leicht als leichtes Sommerdessert dienen.
Die griechische Küche verwendet Feta-Käse auf viele verschiedene Arten. Dieser Käse wird traditionell aus der Milch von Schafen und Ziegen hergestellt, obwohl einige andere Arten von Feta vermarktet wurden. Er wird in Salzlake gelagert, die dem fertigen Käse einen besonders salzigen Geschmack verleiht. Die Kombination des reichhaltigen Käses mit der Salzigkeit, die durch die Konservierung in Salzlake entsteht, ermöglicht dem Feta, in einer Vielzahl von verschiedenen Salatrezepten zu funktionieren.
Viele Käsesorten können verwendet werden, um Gemüsesalaten einen befriedigenden Fettgehalt zu verleihen. Bei einem Feta-Salat aus Gemüse werden meistens Produkte verwendet, die in der mediterranen Welt eine tragende Rolle spielen. Spinat, Tomate und Zwiebel werden in dieser Art von Feta-Salat häufig verwendet. Andere salzige Aromen können zusammen mit Feta gemischt werden, um einem Gemüsesalat Geschmack zu verleihen. Kalamata-Oliven oder eingelegte Artischockenherzen passen zum Beispiel gut zu Feta in dieser Art von Rezept.
Reichhaltige und herzhafte Salate werden auch oft mit Feta-Käse zubereitet. Salate mit Hühnchen oder anderem gekochtem Fleisch können mit Feta belegt werden, dessen Geschmack beim Schmelzen stark und angenehm bleibt. Ein Fetasalat wird oft auch auf einer Nudelbasis aufgebaut. Diese Salate können viele der gleichen frischen Zutaten verwenden, die in einem Gemüse-Feta-Salat zu finden sind, jedoch mit Nudeln und vielleicht einem cremigen Dressing.
Obstsalate werden manchmal mit Feta-Käse zubereitet. Süße Aromen und salzige Aromen ergänzen sich in der Regel, und Gerichte, die beides kombinieren, sind oft zufriedenstellender als solche, die den einen oder anderen Geschmack betonen. Ein Feta-Salat kann aus frischem Obst oder Beeren bestehen, die mit einer Prise Feta-Käse bestreut werden. Diese Kombination aus Feta und natürlich süßen, reifen Früchten unterstreicht die individuellen Aromen jedes Teils des Salats. Andere Elemente, einschließlich gehobelter Nüsse, Gemüse oder sogar anderer Käse, können dieser Salatsorte hinzugefügt werden, um den Geschmack weiter zu verbessern.