Paprika ist ein beliebtes Gemüse für viele Gerichte, da sie sowohl Geschmack als auch Farbe verleiht. Diese Paprika sind in den Sorten grün, rot, orange und gelb erhältlich. Die meisten Rezepte, die eine bestimmte Pfefferfarbe erfordern, sind auch mit dem Ersatz von Paprika einer anderen Farbe ausgezeichnet. Grüne Paprika sind im Allgemeinen nicht so süß wie die anderen Farben der Paprika, aber sie sind normalerweise auch die billigste und am weitesten verbreitete Sorte. Paprika verleiht vielen Gerichten Farbe und Geschmack und kann gekocht oder roh gegessen werden.
Rohe Paprikaschoten sind großartig, nur in Scheiben geschnitten und mit einem Salatdressing-Dip als Snack gegessen. Sogar Kinder neigen dazu, Paprika auf diese Weise zu essen. Gewürfelte rohe Paprikaschoten jeder Farbe eignen sich hervorragend für Hühnchen- oder Fischsalate, da sie Knusprigkeit, Farbe und Geschmack verleihen. Für eine gesündere Version von Hühnchen- oder Thunfischsalat kannst du etwas fettarmen Joghurt hinzufügen, um die Menge an Mayonnaise zu reduzieren.
Die italienische Küche ist bekannt für gegrillte Paprika oder Peperoni alla griglia. Diese italienische Paprika wird oft kalt in Antipasti oder zu Fleisch oder Fisch gegessen. Das italienische Reisgericht Risotto kann Paprika enthalten. Peperoncini sind in Gläsern abgefüllte Paprikaschoten, die kalt in Salaten und Sandwiches gegessen werden. Paprika gefüllt mit Prosciutto oder Schinken und Provolone-Käse ist ein italienisches Paprikagericht.
Amerikanische gefüllte Paprikagerichte enthalten oft Hackfleisch- und Reismischungen. Vegetarische Versionen können Reis und Tofu enthalten. Einige Rezepte für gefüllte Paprika erfordern Wurstfleisch und gehacktes Gemüse wie Tomaten. Paprika ist auch eine beliebte Ergänzung zu Pfannengerichten, da sie ihre Form gut behält und nach dem Pfannenbraten sowohl knusprig als auch zart zu essen ist. Sie schmecken hervorragend zu Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch, Meeresfrüchten und Tofu und eine Mischung aus verschiedenfarbigen Paprikaschoten kann verwendet werden, um wirklich farbenfrohe Pfannengerichte zuzubereiten.
Suppen sind eine weitere hervorragende Möglichkeit, Paprika zu genießen. Paprika jeder Farbe kann püriert und in Cremesuppen mit Knoblauch, Kräutern und Zitrone verwendet werden. Suppen auf Brühe mit gerösteten Paprika sind eine weitere Option. Bohnen können für eine herzhaftere Suppe hinzugefügt werden. Pepper Steak Sandwiches verwenden oft mariniertes Flankensteak und Paprikastreifen sowie Zwiebeln, Knoblauch, Öl und Gewürze. Nachdem die Steak-Sandwich-Zutaten gekocht und zu einer Rolle hinzugefügt wurden, kann geschmolzener Käse als letzter Schliff verwendet werden.