Das menschliche Wachstumshormon (HGH) ist ein natürlich vorkommendes Hormon, das von der Hypophyse im Gehirn produziert wird. Es wird produziert, wenn eine Person Sport treibt oder sich im Tiefschlaf befindet, sowie als Reaktion auf bestimmte Aminosäuren in der Nahrung. Um das menschliche Wachstumshormon durch die Ernährung zu erhöhen, ist es wichtig, Lebensmittel mit hohem Arginingehalt wie Milch, Eier und viele Arten von Nüssen und Samen zu sich zu nehmen. Niacin, ein B-Vitamin, ist ebenfalls wichtig und kommt in Thunfisch, Hühnchen, Blattgemüse und Pilzen vor. Die Steigerung der körperlichen Aktivität durch intensives Training zwei- bis dreimal pro Woche sowie ausreichend tiefen und erholsamen Schlaf sind ebenfalls wichtige Maßnahmen zur Erhöhung des HGH-Spiegels.
Im Gehirn sondert eine kleine Drüse namens Hypophyse bei jüngeren Menschen gesunde Mengen an menschlichem Wachstumshormon ab, um die Heilung und Genesung sowie das Wachstum zu unterstützen. Ab einem bestimmten Alter, das bei vielen Menschen unterschiedlich ist, beginnt der Spiegel dieses Hormons zu sinken, was zu Veränderungen im Körper führt. Der Wachstumshormonspiegel kann auch bei Kindern und Jugendlichen, die aufgrund des Hormonmangels kleiner als ihre Altersgenossen sind, niedrig sein. Bei älteren Personen kann es zu unerwünschter Gewichtszunahme und Faltenbildung kommen, da das menschliche Wachstumshormon eine wichtige Rolle beim Aufbau von Muskeln und Kollagen spielt.
Eine Erhöhung des menschlichen Wachstumshormons durch die Ernährung ist möglich, da in bestimmten Lebensmitteln bestimmte Aminosäuren vorhanden sind, die die Produktion von Wachstumshormonen ermöglichen. Arginin zum Beispiel ist eine vom Körper produzierte Aminosäure, die eine Vorstufe für die Produktion des menschlichen Wachstumshormons ist. Dieses Protein kommt natürlicherweise in den meisten tierischen Produkten wie Milch und Eiern vor, aber auch in Fisch und Hafer. Der Verzehr von Frischmilch ist die beste Quelle für diese Aminosäure, wenn man auch hohe Mengen an Kalzium aufnehmen möchte, um das Wachstum zu unterstützen, kombiniert mit den vorteilhaften Wirkungen des menschlichen Wachstumshormons.
Studien haben gezeigt, dass man das menschliche Wachstumshormon mit der Ernährung erhöhen kann, indem man mehr Lebensmittel mit Niacin, einem B-Vitamin, hinzufügt. Niacinreiche Lebensmittel sind Hähnchenbrust, Thunfisch und Truthahn sowie Sardinen und Crimini-Pilze. Obwohl die Erhöhung des menschlichen Wachstumshormons durch die Ernährung ein guter Schritt ist, um das Körperfett zu reduzieren und den Alterungsprozess zu bekämpfen sowie das Wachstum bei Jugendlichen zu steigern, sollte dies einen allgemeinen Gesundheitsansatz beeinträchtigen. Studien haben beispielsweise gezeigt, dass intensives Training wie Intervalltraining sowie ausreichend Tiefschlaf jede Nacht das menschliche Wachstumshormon signifikant erhöhen können.