Ein Bund Thymian enthält ungefähr vier bis fünf Zweige, die aus einem lebenden wachsenden Busch entnommen wurden, oder ungefähr einen Teelöffel getrocknete Blätter. Diese Art der Messung soll oft einen allgemeinen Vorschlag in einem Rezept darstellen und kann durch jede Menge ersetzt werden, die den Bedürfnissen des Kochs und der Art der zubereiteten Speisen entspricht. Frisch geschnittener Thymian neigt dazu, einen stärkeren Geschmack zu erzeugen als getrockneter, was manchmal dazu führt, dass Köche eine größere Menge des getrockneten Krauts verwenden, wenn es nicht frisch erhältlich ist.
Thymian wächst als niedriger Busch und kann in einem Garten im Freien oder drinnen als Kübelpflanze gefunden werden. Jeder Stängel enthält eine große Anzahl kleiner, dunkelgrüner, duftender Blätter, die einzeln von dem langen, schilfartigen Stängel gepflückt werden können. Diese Blätter können frisch zu Rezepten hinzugefügt oder getrocknet und für die zukünftige Verwendung aufbewahrt werden.
Vier bis fünf Zweige, die aus dem Busch geschnitten werden, können verwendet werden, um einen Thymianbund zu bilden. Jeder Zweig kann zwischen 15.24 und 25.4 Zentimeter lang sein. Sobald sich oben am Stiel eine kleine Blütenform gebildet hat, hat sie im Allgemeinen ihre maximale Höhe erreicht. Blühende Zweige sollten zuerst abgeschnitten und verwendet werden, um Platz für neue Triebe zu schaffen.
Das Zupfen jedes Blattes vom Stiel der Zweige, die in einem Thymianbündel verwendet werden, kann zeitaufwändig sein. Die Blätter neigen dazu, während des Entfernungsprozesses einen klebrigen Rückstand an den Fingern zu hinterlassen. Einige Köche ziehen es vor, Zweige vor der Verwendung mehrere Tage trocknen zu lassen. Die Blätter fallen dann schnell ab, wenn sie grob geschüttelt werden oder wenn man mit Daumen und Zeigefinger über die Länge des Stiels fährt. Nach dem Entfernen können die Blätter direkt in Rezepten verwendet werden und sind von geringer Größe, sodass sie nicht geschnitten werden müssen.
Ein frischer Bund Thymian entspricht ungefähr einem Teelöffel getrocknetem Thymian. Wenn in einem Rezept referenziert, ist diese Art der Messung oft als Näherung gedacht. Die verwendete Thymianmenge kann von der Köchin nach ihrem Geschmack geändert werden. Dieses Kraut wird häufig in roten und weißen Saucen und in Slow Cookern verwendet, um Rinder-, Kalb- und Lammeintopf zu würzen. Thymian ist auch ein grundlegendes Aroma, das in Schmorbraten verwendet wird, um sowohl das Rindfleisch als auch die Kartoffeln und Karotten zu ergänzen, die in den Säften des Fleisches köcheln dürfen.