Für Leute, die mit dem Kochen von Butternusskürbis nicht vertraut sind, kann die Idee, ihn zuzubereiten, zunächst einschüchternd wirken. Dies gilt insbesondere dann, wenn Butternusskürbis für ein bestimmtes Rezept gewürfelt werden muss. Um Butternusskürbis zu würfeln, muss er gewaschen, geschnitten, geschält und entkernt werden. Jeder Abschnitt wird dann in Scheiben und dann in Würfel geschnitten. Während das Würfeln dieses Winterkürbisses etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen kann, lohnt sich der Nährwert und sein ansprechender Geschmack.
Bei der Vorbereitung zum Würfeln von Butternut-Kürbis muss zuerst die Außenhaut gepflegt werden. Im Gegensatz zu einigen Winterkürbissen ist die Schale der Butternut nicht essbar. Es muss gereinigt werden, um zu verhindern, dass Oberflächenbakterien in den Kürbis eindringen, wenn er geschnitten wird. Schrubben Sie die Haut mit einer Gemüsebürste unter warmem, fließendem Wasser.
Das Halbieren des Kürbisses erleichtert die Handhabung während des Schälens. Ein Ende des Butternut-Kürbisses ist fett und abgerundet, während das andere Ende dünner und länglicher ist. Schneiden Sie den Kürbis mit einem scharfen Messer vollständig an der Stelle in zwei Hälften, an der der dünnere Teil des Kürbisses beginnt, sich in das bauchigere Ende zu runden. Nimm einen Sparschäler oder ein kleines, scharfes Messer und schäle die Haut des Kürbisses ab.
Das dickere Ende auf eine Schneidefläche legen und halbieren. Mit einem runden Löffel alle Kerne herauskratzen. Fahre damit fort, alle Samen und das Fruchtfleisch zu entfernen, bis sich in der Mitte ein leeres, flaches Loch befindet. Machen Sie dasselbe für die andere Hälfte des abgerundeten Endes.
Drehen Sie eines der gereinigten Enden um, sodass es mit der Vorderseite nach unten auf der Schnittfläche liegt. Den Kürbis längs in Scheiben schneiden, aber nicht trennen. Halten Sie die Scheiben zusammen und schneiden Sie sie der Breite nach, um Würfel zu bilden. Wenn nötig, die dickeren Stücke halbieren.
Legen Sie die längere Hälfte des Butternut-Kürbisses auf die Schneidefläche und beginnen Sie, ihn in Scheiben zu schneiden. Die Dicke dieser Scheiben bestimmt, wie dick die Würfel sein werden. Nachdem der gesamte Abschnitt in runde Scheiben geschnitten wurde, stapeln Sie zwei oder drei davon. Längs in den Stapel schneiden, um mehrere weitere Scheiben zu erhalten. Halten Sie sie fest, um sie zusammenzuhalten.
Um Butternut-Kürbis richtig zu würfeln, ist es notwendig, als nächstes der Breite nach zu schneiden. Dadurch wird der Stapel Scheiben in einen Stapel Butternut-Kürbis-Würfel verwandelt. Schiebe die fertigen Würfel beiseite und erstelle einen weiteren Stapel Kürbisscheiben. Fahren Sie fort, bis alle Scheiben gewürfelt sind.