Die Aprikose, offiziell als Prunus armeniaca bekannt, ist eine kleine, gelbe bis orangefarbene, weiche Frucht mit einem einzelnen Kern im Inneren. Im Kern der Grube befindet sich der Kern, der zu Aprikosenkernöl gepresst werden kann. Das Öl wird in Hautpflegeprodukten und als kulinarisches Aroma verwendet, und die Kerne werden manchmal ganz verwendet, um destillierte Liköre wie Amaretto herzustellen. Der Geschmack von Aprikosenkernen ist fast identisch mit dem von Mandeln, mit einer Mischung aus süß und bitter, die in viele traditionelle italienische Gerichte eingearbeitet wurde.
Aprikosenkernöl eignet sich gut zur Hautpflege und wird gerne als Trägeröl verwendet. Trägeröle werden als Basis für Aromatherapie-Mischungen verwendet oder mit anderen Ölen vermischt, um deren Verbreitung zu erleichtern. Da dieses Öl leicht in die Haut einzieht, ohne Rückstände zu hinterlassen, ist es eine ausgezeichnete Wahl als Trägeröl für alle Hauttypen. Die schnelle Aufnahme macht es auch zu einer guten Wahl als Hautpflegeöl für Menschen mit trockener Haut, während seine Sanftheit es mild genug macht, um es bei älteren Menschen anzuwenden.
Zur Hauternährung enthält Aprikosenkernöl die essentiellen Fettsäuren Öl- und Linolsäure. Es ist auch reich an Vitamin A und E. Alle diese Stoffe können helfen, gereizte Haut zu beruhigen und gleichzeitig Feuchtigkeit zu spenden. Regelmäßige Anwendung des Öls oder der Produkte, die es enthalten, kann die Haut glatt und flexibel halten. Aprikosenkernöl wird auch in Lotionen, Cremes und Balsamen sowie in Seifen verwendet. Es wird auch häufig in Massageölen verwendet.
Aprikosenkernöl in Lebensmittelqualität kann als Salatöl verwendet oder auf andere Lebensmittel geträufelt werden. Es wird aus Kostengründen normalerweise nicht zum Kochen verwendet, ist aber wie andere Öle mit einer hohen Konzentration an essentiellen Fettsäuren eine gute Nahrungsergänzung. Beim Kauf von Öl für kulinarische Zwecke sollten Käufer darauf achten, dass es als essbar gekennzeichnet ist, da einige Unternehmen kosmetischen Ölen Stabilisatoren hinzufügen, die nicht konsumiert werden sollten.
In der Regel wird Aprikosenkernöl kalt gepresst, um alle Nährwerte zu erhalten. Kaltgepresste Öle haben auch viel komplexere Aromen, da sie nicht durch Hitze beeinträchtigt wurden. Die Vorschriften für die Ölkennzeichnung variieren von Region zu Region. In den USA gibt es beispielsweise keine Bundesnorm für „kaltgepresstes“ Öl, was bei den Verbrauchern zu Verwirrung führen kann. Verbraucher sollten für die besten Ergebnisse nach farbenprächtigen, intensiv duftenden Ölen suchen.