El aceite de man? ofrece m?s que un excelente sabor. Debido a su alto punto de humo, lo que significa que se puede usar a altas temperaturas durante per?odos de tiempo m?s largos, tiende a ser una opci?n favorita para crear deliciosos alimentos fritos. Este popular aceite incluso ofrece pocos beneficios para la salud que otros aceites no pueden ofrecer. Contiene una alta concentraci?n de grasas «buenas» y, por lo tanto, se prefiere sobre muchas otras variedades. Tenga en cuenta que el man? puede causar reacciones al?rgicas muy graves y aseg?rese de no usar aceite de man? al cocinar para o cerca de cualquier persona con sensibilidad al man?.
Los aceites, incluido el aceite de man?, se extrajeron de las plantas durante mucho tiempo de varias maneras. Los principales m?todos actuales son la extracci?n qu?mica y la extracci?n mec?nica. Para aquellos que intentan mantener estilos de vida m?s saludables, elegir aceites extra?dos mec?nicamente probablemente sea una mejor opci?n que comprar aquellos que se procesan qu?micamente. Busque estos aceites o «prensados» en las tiendas de alimentos y especialidades saludables o en la secci?n de alimentos saludables de su supermercado favorito.
Cuando las freidoras de pavo eran nuevas, la gente sal?a corriendo a comprar gal?n tras gal?n de aceite de cocina, especialmente aceite de man?. Hay una buena raz?n para ello. El pavo, frito en aceite de man?, crea una comida memorable. Tambi?n puede ser una cena de Acci?n de Gracias algo cara, as? que busque marcas, cupones o ventas a precios m?s bajos.
Hay mezclas de aceite menos costosas, y aunque pueden ser decentes, las mezclas no son de la misma calidad que el aceite de man? puro. Puede que no sean apropiados para temperaturas m?s altas. Tambi?n pueden contener m?s grasas «malas», por lo que generalmente es mejor elegir una opci?n pura.
En las freidoras grandes, como las freidoras de pescado o de pavo, el aceite de man? funciona muy bien, pero como se se?al?, tambi?n puede ser algo costoso. Con frecuencia, este popular aceite es m?s econ?mico de comprar en un recipiente grande, de dos galones o m?s, que en un gal?n o menos. Compare precios y verifique las ventas antes de elegir. Tambi?n tenga en cuenta que el aceite de man? a menudo sale a la venta justo antes del D?a de Acci?n de Gracias.
Debido a su vida ?til m?s larga y su costo bastante alto, algunas personas intentan filtrar el aceite, mucho despu?s de que se haya enfriado, para que puedan reutilizarlo en una fecha posterior. Por lo general, no se recomienda hacerlo debido a posibles problemas de contaminaci?n de los alimentos, as? que trate de no usar m?s de lo necesario. Si bien el aceite de man? no utilizado que todav?a se encuentra en el recipiente puede almacenarse de manera segura durante varios meses, es mejor mantenerlo en un lugar fresco y alejado de fuentes de luz. Refrigerar el aceite es el mejor m?todo para el almacenamiento a largo plazo.