Por sí solo, el pollo se considera una fuente saludable de proteína magra, especialmente pechugas sin piel; sin embargo, la marinada que usas puede ser perjudicial para tu cintura, corazón y salud en general. Para elegir la mejor marinada saludable de pollo, busque un producto o receta que incluya ingredientes totalmente naturales. También puede ser útil prestar atención al contenido de sal y azúcar, ya sea que esté haciendo una marinada casera o comprando una. Elegir un condimento que use aceites saludables para el corazón también es importante al elegir una marinada.
Muchos nutricionistas y médicos recomiendan comer alimentos naturales y evitar cualquier cosa con productos químicos o aditivos. Al elegir una marinada de pollo saludable, esto puede ser algo difícil. En general, es mejor evitar cualquier marinada comprada en la tienda que tenga una lista de ingredientes que no pueda pronunciar o que no pueda encontrar en otras partes de la tienda. Si planea preparar su marinada saludable de pollo en casa, busque recetas que contengan ingredientes naturales como vinagre, jugo de cítricos y especias.
Grandes cantidades de sal pueden arruinar una marinada de pollo saludable. Si planea usar un producto comprado en la tienda, generalmente es mejor elegir algo sin sal agregada y luego agregar algo en casa. Al hacer una marinada casera, tener una comprensión básica de qué ingredientes contienen sal de forma natural puede ayudarlo a hacer una marinada de pollo saludable. En general, si usa salsa de soja en el plato, no se necesita sal adicional. Un adobo a base de cítricos también suele requerir menos sal que otras variedades, ya que los ácidos alcanzan los mismos puntos en la lengua que la sal; en la mayoría de los casos, una pequeña pizca de sal marina o kosher natural es todo lo que requieren estos tipos de adobos.
El exceso de azúcar también puede hacer que una marinada no sea saludable. Al elegir una marinada de pollo saludable, busque productos comprados en la tienda que contengan menos del 5% de su cantidad diaria de azúcar por porción; Esta información se puede encontrar en la etiqueta nutricional. También puede ser útil buscar productos que utilicen edulcorantes naturales distintos del azúcar blanco refinado. Los adobos con jugos de frutas naturales, miel o azúcar orgánica cruda generalmente serán más saludables para usted que aquellos con azúcar refinada. Elegir recetas caseras que también utilicen este tipo de edulcorantes, en lugar de azúcar de mesa, también es una buena manera de elegir una marinada de pollo saludable.
La mayoría de los adobos contienen aceite, ya que puede agregar sabor, ayudar en el proceso de cocción y actuar como agente aglutinante para los demás ingredientes del adobo. A pesar de esto, no todos los aceites se crean por igual. Para elegir la mejor marinada de pollo saludable, busque productos o recetas que contengan aceite de oliva o aceite de canola, aunque el aceite de girasol y aguacate también son opciones saludables. En la mayoría de los casos, es mejor evitar productos o recetas que contengan o requieran aceite de maíz o de soya, cualquier tipo de manteca o aceites mezclados. Estos tienden a ser ricos en grasas no saludables, y a menudo son menos sabrosos que sus contrapartes más saludables.