Si está pensando en comprar una encimera o un horno de mesa, una de las consideraciones más importantes es el espacio que tiene disponible para la unidad. Además, deberá decidir si desea un horno de bobina calentado, un horno de convección o un microondas. La forma en que planea utilizar el horno de mesa también será importante; por ejemplo, ¿será su principal medio de cocina o solo servirá como respaldo? Estas son preguntas que deberá responder para evitar cometer un error costoso.
Para determinar su espacio disponible, deberá medir el área que tiene en mente. Debe medir el ancho y la profundidad y anotar las medidas. Si la altura es un problema, como con las mesas o mostradores ubicados debajo de los gabinetes, asegúrese de medir eso también. Una vez que tenga esas medidas en la mano, habrá reducido automáticamente sus opciones. Cualquier horno de mesa que compre no debe ser más grande que su espacio disponible.
Los hornos de convección son populares porque las unidades suelen cocinar de manera más uniforme que otros tipos de hornos. Las unidades de convección calientan los alimentos mediante la rotación de aire caliente en lugar de ser calentados por bobinas o microondas. Estos hornos también se cocinan un poco más rápido que los hornos tradicionales, aunque no tan rápido como los modelos de microondas. Se pueden comprar algunos hornos de mesa que ofrecen opciones de cocción por convección y por microondas. Estos modelos suelen ser más caros, pero tener más de un método de cocción disponible puede valer el gasto adicional.
Otro tipo de horno de mesa es el horno tostador tradicional. Estos están disponibles en varios tamaños, y algunos modelos son lo suficientemente grandes como para cocinar platos del tamaño de una comida, como guisos y pizzas. Este tipo de horno de mesa suele ser el más económico y fácilmente disponible de todas las unidades de cocción de encimera. El horno cocina utilizando bobinas calientes y es adecuado para la mayoría de los tipos de cocción en horno.
Los hornos de mesa de microondas tienen un precio razonable y vienen en una amplia variedad de tamaños. Se cocinan mucho más rápido que los hornos de bobina tipo tostador o los hornos de convección. Estos hornos generalmente están disponibles con discos giratorios que giran la comida mientras se cocina. A pesar de esto, la cocción en microondas a menudo es desigual y no funciona bien para hornear o asar a la parrilla, porque las microondas no doran la comida mientras se cocina.