La clave al intentar decidir qué horno de pizza eléctrico se adapta mejor a sus necesidades es considerar cómo usará el horno. Una persona puede comprar un horno de pizza eléctrico que sea lo suficientemente pequeño como para usarlo en casa y preparar pizza para una familia. También están disponibles como hornos grandes diseñados para su uso en entornos comerciales.
Si desea un horno de pizza eléctrico para uso familiar en el hogar, entonces un modelo pequeño de encimera es probablemente la mejor opción. Estos están diseñados para cocinar una pizza de 12 pulgadas (30,48 cm) de forma rápida y eficiente y hornearán masa fresca o congelada. Este tipo de horno de pizza es compacto y fácil de almacenar. Los hornos de pizza eléctricos de uso residencial están disponibles en muchas tiendas minoristas, especialmente en los EE. UU., Con precios que comienzan alrededor de $ 50 dólares estadounidenses. Se promocionan para cocinar una pizza más rápido que un horno convencional, y algunos de ellos no requieren precalentamiento antes de comenzar a hornear.
Las personas con familias numerosas o aquellos que se entretienen con frecuencia pueden encontrar una buena opción en un horno de pizza eléctrico de encimera que le permite cocinar más de una pizza a la vez. Estos hornos tienen bandejas de horno apiladas verticalmente, conocidas como cubiertas, y están disponibles con dos, tres o cuatro cubiertas. Los hornos de cubierta se encuentran con frecuencia en entornos comerciales donde se sirve pizza. Cuando se usan hornos de cubierta, las pizzas se pueden comenzar en diferentes momentos, pero alguien debe estar disponible para retirar cada pizza del horno cuando termine de hornear.
Otras empresas prefieren usar un horno eléctrico para pizza con cinta transportadora. Este estilo de horno es especialmente popular en establecimientos con poco personal porque son rápidos y eficientes y no es necesario que nadie supervise la cocción. La pizza se desliza en un extremo del horno y una cinta transportadora la transporta al núcleo principal de cocción. Cuando termina, la pizza se desliza sin ayuda. Un horno transportador eléctrico es capaz de producir pizzas continuamente durante el horario comercial.
Un punto a tener en cuenta al comprar un horno transportador es la facilidad con la que se puede limpiar. Es mejor seleccionar un modelo con puertas o paneles extraíbles que permitan un fácil acceso al interior. Si es necesario desmontar el horno para limpiarlo, llevará más tiempo realizar la tarea y existe el riesgo adicional de perder piezas o volver a ensamblar el horno incorrectamente.
Aunque los hornos de pizza a gas o de leña tradicionales también están disponibles, hay algunas ventajas de elegir uno eléctrico. Los hornos eléctricos se calientan rápidamente y mantienen una temperatura constante. Usualmente ocupan menos espacio que otros tipos de hornos de pizza, son fáciles de operar y son portátiles. Lo más importante es que los hornos eléctricos suelen ofrecer controles duales que le permiten controlar individualmente la temperatura de los elementos de calentamiento superior e inferior, para que pueda preparar una pizza perfecta en todo momento. Algunos de ellos también pueden cocinar alimentos que no sean pizzas.