Elegir el mejor pan epi significa elegir el mejor pan francés o pan artesanal de una panadería que te guste y que también pueda hacer pan epi. La característica principal de los panes epi es su forma única, que se cocina para crear una cadena crujiente de secciones en forma de baguette que se pueden romper fácilmente en pequeños rollos. Querrá elegir una panadería que sepa cómo obtener los ingredientes correctos y que pueda cocinar el dolor de huevo correctamente. Cualquier buena panadería que haya dominado la baguette podrá crear panes epi, por lo que el gran desafío podría ser encontrar una panadería de este tipo en su área.
No todas las ciudades tienen una panadería que hace buenos panes al estilo francés, pero muchos sí, y con frecuencia los supermercados hacen varios panes franceses únicos. En muchos casos, particularmente fuera de las grandes ciudades, el pan epi puede ser más difícil de encontrar; sin embargo, si no puede encontrarlo, puede convencer a su panadero local para que lo intente. Primero, asegúrese de que le gusten los otros tipos de pan que hace. Encontrar un panadero que haya perfeccionado las propiedades únicas de la baguette, que está hecha de muy pocos ingredientes, es un buen primer paso para buscar el mejor pan epi.
Al igual que una baguette, el pan epi debe consistir solo en ingredientes simples. Para lograr el sabor, la textura y el equilibrio ideales entre un interior suave y esponjoso y un exterior crujiente, solo debe contener harina, sal, levadura y agua. Se pueden encontrar muchas recetas en línea si desea hacerlo usted mismo, y en algunos lugares, esta podría ser la única forma de obtener cualquier tipo de pan artesanal. Encontrar la mejor harina y levadura es relativamente simple: solo asegúrese de que sea puro y saludable. Internet es un gran recurso para descubrir cómo hacer muchos tipos de panes franceses, incluido el pain d’epi.
La forma de pain d’epi, como el tallo de trigo que lleva su nombre, consiste en secciones de pan anchas y estrechas que crean una barra de pan única y elegante. A veces, durante las vacaciones, los panaderos crean coronas con el pan. Es una excelente forma de impresionar a tus amigos en una cena; pero aparte del hecho de que la forma es visualmente atractiva, los muchos cortes y ángulos permiten más área de superficie en el pan, que crujiente en el horno mientras se hornea. Es muy fácil romper trozos para servir.
Hacer el mejor pan epi puede ser mucho más simple que el desafío potencial de encontrarlo, pero debería estar ampliamente disponible en la mayoría de las grandes ciudades. Si lo está haciendo usted mismo, consulte Internet y espere experimentar un poco. Las baguettes y los panes Epi son mejores mientras todavía están frescos, y esto generalmente significa el mismo día. Asegúrese de que hayan sido horneados esa mañana, o serán menos que ideales.