Hay varias formas de asar papas. Para un sabor de papa al horno, estas verduras con almidón se pueden frotar con aceite envuelto con papel de aluminio y colocar en la barbacoa. Cuando desee un sabor sazonado de papa, las papas se pueden rebanar, sazonar y colocar directamente en la barbacoa o, alternativamente, en cubos, sazonar y colocar en la parrilla mientras se envuelven en papel de aluminio. Hay una variedad de buenas hierbas que se pueden usar para sazonar papas a la barbacoa.
Cuando desee que las papas a la barbacoa tengan un sabor de papa al horno, debe seleccionar una papa con almidón, como un rojizo, una fiebre del oro o un blanco largo. Para asar a la parrilla, también es mejor seleccionar papas de tamaño mediano o del tamaño de una pelota de béisbol. Las tradicionales papas asadas gigantes asadas llevarán demasiado tiempo en la barbacoa.
Para papas asadas al horno, las cáscaras deben dejarse puestas mientras se cocinan. A medida que las papas crecen debajo de la tierra, deberá lavarlas minuciosamente, limpiando la suciedad con un cepillo para verduras. A continuación, haga algunos agujeros en la piel y cúbrala con aceite. Finalmente, envuelva las papas en papel de aluminio y colóquelas en una parrilla a fuego medio durante una hora, volteándolas cada 15 minutos.
Para papas asadas sazonadas, debe usar una papa hirviendo o cerosa, como una blanca redonda, roja o amarilla; felicidad roja; o media luna de rubí. Intente seleccionar papas que sean aproximadamente del tamaño de una pelota de golf y que sean aproximadamente del mismo tamaño. Lave bien todas las papas fregando las cáscaras.
Una forma de asar papas sazonadas es dividirlas en cuartos para hacer cuñas. Cubra las cuñas con aceite y condimento y luego colóquelas directamente en una parrilla a fuego medio. Cocine las cuñas en cada lado durante aproximadamente dos o tres minutos y luego mueva las papas al costado de la barbacoa y cocine de ocho a diez minutos adicionales o hasta que las papas estén tiernas.
Las papas hirviendo pequeñas también se pueden cocinar en paquetes de papel de aluminio. Corta las papas en cubos de media pulgada (1.3 cm) después de lavarlas. Engrase y sazone los cubos de papa y luego envuélvalos y séllelos en papel de aluminio. El paquete de aluminio se puede colocar en una parrilla a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Verifique la ternura de las papas después de 30 minutos antes de que se apague la parrilla.
El aceite de oliva, el aceite vegetal o la mantequilla son buenos aceites para usar al cocinar papas. Los condimentos que son buenos en las papas incluyen albahaca, romero y cebolla en polvo. Se pueden agregar tocino y queso a los paquetes de papas en cubos hirviendo para obtener un rico sabor.