El tipo de queso de imitaci?n que sea mejor para usted depende de sus necesidades de cocci?n y de si sigue una dieta vegana. Aunque todos los tipos de queso de imitaci?n est?n hechos de fuentes no l?cteas, algunos contienen ingredientes l?cteos. Algunos quesos de imitaci?n est?n dise?ados para imitar parmesano o quesos sin derretir, mientras que otros est?n hechos espec?ficamente para fundirse en alimentos como la pizza. La textura y el sabor son otras cosas que debe buscar en un queso de imitaci?n.
Los ingredientes utilizados en los quesos de imitaci?n difieren. Algunos est?n hechos de nueces, mientras que otros est?n hechos de tofu o frijoles de soya. El queso de imitaci?n dise?ado para derretirse generalmente est? hecho de almid?n, como la tapioca. Si tiene alguna alergia a los ingredientes en un queso de imitaci?n, eso lo descartar?. Por ejemplo, los «quesos» a base de nueces no son adecuados para personas al?rgicas a las nueces.
La textura es otra preocupaci?n con el queso no l?cteo. Algunos quesos de imitaci?n tienen la consistencia de la pasta, que puede ser desagradable. Otros son secos y calc?reos, mientras que otros son demasiado suaves cuando se derriten. Como el papel de ciertos quesos de imitaci?n es derretirse y usarse en pizza o queso a la parrilla, son demasiado suaves y aceitosos para comer sin fundir. Algunos quesos no l?cteos se negar?n a derretirse, incluso a temperaturas muy altas.
El sabor del queso de imitaci?n nunca ser? como el verdadero, aunque algunos se acercan mucho. Elija un queso de imitaci?n que tenga un sabor suave para que no deje demasiado sabor en la boca ni afecte el sabor del plato que est? preparando. T?picamente, los quesos de imitaci?n hechos de nueces tienen un sabor fuerte, similar a un costoso queso azul u otro queso envejecido.
Algunos quesos de imitaci?n est?n destinados a espolvorearse sobre la pasta, ya que una persona puede espolvorear parmesano rallado. Otros se venden en rodajas envueltas individualmente, al igual que los sencillos de queso americano. Los quesos fundidos se venden com?nmente como rallados, aunque tambi?n se pueden vender en forma de tronco.
Si sigue una dieta vegana, una consideraci?n importante al elegir un queso de imitaci?n es elegir una que est? completamente libre de l?cteos. Algunas marcas de queso falso contienen case?na, que es una prote?na l?ctea y no es vegana. Escanee la lista de ingredientes para asegurarse de que el queso sea vegano. Tambi?n puede etiquetarse espec?ficamente como vegano. Si est? comprando queso de imitaci?n porque es intolerante a la lactosa o quiere una opci?n baja en grasa, no necesita preocuparse tanto por la case?na.