Las manzanas de caramelo, tambi?n conocidas como manzanas dulces, son manzanas enteras cubiertas con una capa fina y crujiente de az?car. Las golosinas se confunden com?nmente con manzanas acarameladas, con un recubrimiento completamente diferente. Las manzanas de caramelo son regalos populares en las culturas occidentales, a menudo se les da a los ni?os durante las celebraciones de Halloween. Las variaciones en la receta b?sica incluyen recubrimientos adicionales, como chispas de caramelo y virutas de coco, y precocinar las manzanas para proporcionar una textura diferente.
La forma m?s tradicional de preparar manzanas de caramelo es derritiendo az?car, jarabe y agua hasta que se produzca un l?quido espeso. Una manzana se ensarta con un palo relativamente largo y resistente al calor y se sumerge en la salsa de caramelo a?n caliente. Una vez que la manzana est? completamente cubierta, se saca de la mezcla y se deja enfriar. El recubrimiento debe endurecerse con el tiempo, creando la fina capa de caramelo que caracteriza a las manzanas de caramelo.
Los chefs a menudo mezclan otros sabores en la salsa de caramelo para agregar variedad a sus manzanas de caramelo. Un acento com?n es la canela fresca, ya que se sabe que la especia complementa el sabor de las manzanas. El extracto de vainilla es otra adici?n popular, que presta su aroma y sabor ?nico a la c?scara del caramelo. La manzana tambi?n se puede enrollar en ingredientes adicionales mientras la capa de caramelo todav?a est? caliente; Las chispas de caramelo de color arco?ris son una adici?n, que le da un aspecto festivo a las golosinas.
Algunos chefs precocinan las manzanas para agregar a?n m?s variedad a la receta tradicional. Las manzanas se pueden ablandar horneando o guisando, agregando un contraste a la c?scara externa crujiente. Otro m?todo popular para preparar manzanas de caramelo es cortar las frutas en trozos m?s peque?os, haci?ndolas m?s f?ciles de picar y disfrutar.
La crujiente c?scara de caramelo es una cualidad que distingue a las manzanas de caramelo de las manzanas de caramelo y otros dulces de manzana. Aunque ambas golosinas implican sumergir manzanas en salsas azucaradas, el recubrimiento de las manzanas de caramelo suele ser m?s masticable. Las manzanas de caramelo tambi?n requieren el uso de leche para producir el recubrimiento, lo que hace que las manzanas de caramelo sean la opci?n preferida para las personas con intolerancia a la lactosa.
Aunque las manzanas de caramelo se pueden disfrutar en cualquier ?poca del a?o, son m?s populares durante los meses en que los manzanos producen sus mayores cosechas; En muchos pa?ses, estos meses giran entre el tercer y cuarto trimestre del a?o. Esto hace que las golosinas sean una vista com?n en festivales y celebraciones de septiembre a noviembre. Halloween es la ocasi?n m?s asociada con las manzanas de caramelo, ya que algunos propietarios prefieren dar las frutas en lugar de dulces a los que hacen truco o trato, pero las manzanas tambi?n son un placer durante la Noche de Guy Fawkes en las regiones que lo celebran.