La salsa de miel y ajo es una salsa agridulce popular que generalmente combina los sabores de la miel y el ajo. Sus ingredientes principales generalmente incluyen miel fresca y sal de ajo o dientes de ajo frescos picados. La salsa de ajo y miel generalmente contiene otros ingredientes sabrosos, como la salsa de soya, el jugo de limón, el azúcar morena y el pimiento rojo. El caldo de pollo o la mantequilla a veces se agregan a la salsa de miel y ajo para un sabor adicional. Esta salsa puede ser popular porque se puede usar en casi cualquier tipo de carne, y también se puede usar para condimentar platos de verduras.
Los platos de pollo, ternera y cerdo se pueden mejorar con la adición de salsa de miel y ajo. Las costillas, las alas de búfalo y las albóndigas son algunos de los platos a menudo sazonados con este tipo de salsa agridulce. Los espárragos, el brócoli y otras verduras a menudo se preparan con un aderezo de esta salsa. El sabor de la salsa de miel y ajo se puede ajustar agregando más o menos ingredientes principales, como la salsa de soya, el azúcar y el jugo de limón. La cerveza, el tomillo y otros ingredientes están incluidos en algunas recetas.
Una porción típica de salsa de miel y ajo, que generalmente es de aproximadamente dos cucharadas (30 gramos) puede tener hasta 140 calorías. Esta salsa también es generalmente alta en sodio. Los cocineros caseros generalmente pueden ajustar el contenido de sodio de esta salsa agregando menos sal o usando un sustituto de sal en la receta.
Los carbohidratos proporcionan la mayor parte del contenido nutricional de esta salsa. La salsa de miel y ajo también tiene un alto contenido de azúcar, como muchas salsas agridulces. La porción promedio de salsa de miel y ajo contiene aproximadamente 35 gramos de carbohidratos, de los cuales aproximadamente 14 gramos son carbohidratos simples o azúcares. El contenido de azúcar de esta salsa puede variar de acuerdo con la receta utilizada para hacerla, ya que algunas recetas requieren simplemente miel, mientras que otras requieren la adición de azúcar morena y miel a la mezcla.
Sin embargo, esta salsa se considera adecuada para asar, rociar y hornear carnes de todo tipo. En la cocina occidental, la salsa de ajo y miel se usa a menudo para asar carnes. A menudo se encuentra en platos salteados y otros platos con influencia asiática.