Para elegir el mejor queso quiche, primero considere sus sabores favoritos. Si le gusta el queso fuerte, puede agregar algunos quesos más suaves para usar en un quiche. Si prefiere queso suave, agregar una pequeña cantidad de una variedad más fuerte puede ayudar a asegurar que su quiche tenga suficiente sabor. Dado que las quiches son pasteles de crema de huevo que son básicamente bastante suaves con un sazonador sutil, el queso debe proporcionar un sabor dominante y al mismo tiempo permitir que el sabor de los huevos, los condimentos y las verduras llegue. Especialmente si prefiere usar solo un queso de quiche a la vez, Gruyere es una opción excelente y clásica.
Un queso dulce y salado, el Gruyere se vuelve más fuerte a medida que envejece. También se derrite bien y tiene las cualidades sabrosas para mejorar en lugar de dominar a los otros ingredientes de quiche. Si no puede obtener queso quiche Gruyere, Emmental o Swiss pueden funcionar bien, aunque son un poco más fuertes. El queso Muenster es otra opción tradicional para el quiche que puede variar de leve a fuerte dependiendo de cómo se envejezca. Otros quesos fuertes que pueden funcionar deliciosamente bien en quiche incluyen azul o azul, parmesano, queso cheddar envejecido y Asiago.
Asiago, cheddar y parmesano junto con la mozzarella más suave para igualar los sabores pueden ser una excelente mezcla de queso para el quiche y otros platos. Algunos cocineros disfrutan de queso parmesano espolvoreado en la parte superior para obtener un queso quiche que forma una costra cursi. El queso azul o azul se puede colocar en una mezcla, pero a menudo se usa solo en quiches para mejorar los ingredientes de carne ahumada como el tocino o vegetales interesantes como puerro o espárragos. Un queso fuerte y salado como el queso feta se mezcla bien con espinacas y champiñones en un quiche.
Los quesos de quiche suaves para combinar con los fuertes incluyen Colby y Monterey Jack, aunque la mozzarella también es una opción popular. Sin embargo, si usa demasiada mozzarella como queso de quiche, puede encontrar que hay demasiada “elasticidad” que recuerda a la pizza. Para exhibir los ricos sabores de ingredientes como el salmón ahumado, las cebollas caramelizadas y / o la hierba de eneldo en quiches, el sabor sutil de havarti puede ser una buena opción. El queso Havarti también tiende a resaltar los sabores de tomate en el quiche.
Si planea agregar frutas como manzana o calabaza a un quiche, elija un queso con un toque de dulzura como el brie. El brie también puede ser un delicioso queso quiche con pimientos rojos o cebollas caramelizadas. Para quiches dulces, el queso griego myzithra puede ser una opción ideal. También funciona bien con berenjenas.