Los muffins de lim?n con semillas de amapola son un tipo de pastel de desayuno con sabor a lim?n y semillas de amapola. Los muffins son panes peque?os y r?pidos, y el lim?n en estos agrega un poco de acidez y las semillas de amapola un poco de especias. Los panaderos pueden usar el jugo o la ralladura de lim?n para darle sabor a las magdalenas de semillas de amapola. Algunas personas agregan un glaseado o glaseado en la parte superior de estos pasteles.
Los panecillos son generalmente panes r?pidos sin levadura dise?ados para ser comidos por una sola persona en una sola sesi?n. Son un poco menos dulces que los cupcakes, aunque generalmente se usan ingredientes dulces para hacerlos y algunas magdalenas, como las magdalenas de semilla de amapola de lim?n, pueden glasearse o espolvorearse con az?car. Los muffins de lim?n con semillas de amapola vienen en una variedad de tama?os, desde mini muffins hasta jumbo de gran tama?o. Para hacerlos se usa un molde para panecillos, una sart?n con hendiduras dise?adas para contener la masa.
Los ingredientes comunes en los muffins de lim?n con semillas de amapola incluyen harina, az?car, mantequilla y huevos. Algunos cocineros tambi?n agregan yogur o crema agria para un poco de sabor picante. Suero de mantequilla tambi?n se puede utilizar.
Tambi?n existen magdalenas veganas de semillas de amapola, en las que la mantequilla se reemplaza con aceite o margarina y se omiten los huevos. La leche de soya se usa en lugar de leche, yogurt o suero de leche. La acidez del jugo de lim?n puede ser suficiente para que las magdalenas suban, aunque algunos panaderos agregan un poco de vinagre de manzana.
El lim?n y la semilla de amapola son los ingredientes aromatizantes primarios en estas magdalenas. Un panadero puede usar solo la ralladura de lim?n, la c?scara externa del lim?n, para darle sabor a las magdalenas. Sin embargo, un sabor m?s fuerte proviene del uso del jugo del lim?n. Algunos panaderos usan tanto la ralladura como el jugo, o algunos pueden usar el jugo en la masa y espolvorear la ralladura sobre la parte superior de los panecillos.
Las semillas de amapola agregan un ligero crujido y textura, as? como una especia sutil. Por lo general, se agrega un poco m?s de una cucharada (15 gramos) de semillas a la masa para hacer una docena de panecillos. A medida que las semillas se ponen rancias r?pidamente, un panadero debe asegurarse de usar semillas frescas en los panecillos.
A algunos panaderos les gusta cubrir los muffins de semillas de amapola con un fino glaseado despu?s de hornearlos. El esmalte puede ser una mezcla de jugo de lim?n y az?car en polvo. En lugar de preparar un glaseado, algunos cocineros combinan el az?car granulada con la ralladura de lim?n y cubren la parte superior de los muffins con la mezcla antes de hornear.