Al elegir un sustituto de la leche, es importante tener en cuenta sus razones para usar una leche no l?ctea, los requisitos diet?ticos de las personas que consumir?n el producto y sus propias preferencias en cuanto a su sabor. Otras consideraciones incluyen la disponibilidad de un tipo particular de sustituto de la leche, as? como su costo. Si el gusto o la compatibilidad con las recetas favoritas son sus principales preocupaciones, el mejor enfoque puede ser comprar varios tipos diferentes de leches no l?cteas y probarlas por s? mismas y en la cocina.
Las personas usan sustitutos de la leche por una variedad de razones, que incluyen alergias, razones religiosas y filosof?as ?ticas sobre las fuentes de alimentos. Los veganos, por ejemplo, no consumen productos l?cteos ni ning?n otro alimento derivado de animales. Los que siguen las leyes diet?ticas kosher pueden querer usar sustitutos de la leche en platos que se servir?n con carne. Otras personas tienen intolerancias o alergias a los productos l?cteos. Es importante leer las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que la leche no l?ctea que elija no contenga ingredientes que comprometan sus creencias religiosas o ?ticas o que puedan desencadenar una alergia. Las leches de nuez y soja, por ejemplo, son muy populares y, a menudo, f?ciles de encontrar incluso en los supermercados convencionales, pero pueden provocar alergias en algunas personas.
Muchas personas optan por usar leches no l?cteas como ingrediente para cocinar o como bebida y es posible que no conf?en en ella como fuente principal de nutrici?n. Si le preocupa la nutrici?n y desea asegurarse de que cualquier sustituto de leche que beba pueda proporcionar los nutrientes necesarios, debe comprar una leche no l?ctea que sea naturalmente rica en nutrientes o que haya sido fortificada con vitaminas y minerales adicionales. Tambi?n es posible que desee prestar atenci?n al recuento de calor?as de cualquier sustituto de leche que tome. Mientras que las leches sin az?car, como la leche de almendras, a menudo son m?s bajas en calor?as que la leche l?ctea, algunos sustitutos de la leche contienen una buena cantidad de az?car y como resultado pueden ser m?s altas en calor?as. Nunca use un sustituto de la leche como f?rmula infantil, ya que la mayor?a de las leches no l?cteas carecen de las calor?as y los nutrientes que un beb? en desarrollo necesita para sobrevivir.
Al probar sustitutos de la leche para beber y cocinar, tambi?n puede probar diferentes marcas. Algunas marcas pueden funcionar mejor que otras en las recetas, y es posible que tambi?n disfrute el sabor de una marca sobre otra. Finalmente, compare el costo de diferentes sustitutos de la leche. Si le preocupa el dinero, tenga en cuenta el costo de un sustituto de la leche al elegir qu? marca comprar.