El camar?n agridulce es un plato principal que puede referirse a diferentes recetas, as? como a m?todos de cocci?n. Por ejemplo, en una versi?n com?n del plato, los camarones se ensartan en brochetas con trozos de vegetales y / o frutas y se cepillan con una salsa agridulce mientras se asan. En la otra versi?n m?s popular de camarones agridulces, los mariscos se fr?en junto con las verduras y se sirven sobre fideos o arroz.
Los camarones de tama?o jumbo a menudo se usan para las brochetas a la parrilla, mientras que los mariscos medianos o grandes generalmente se adaptan mejor al m?todo de fre?r. Las verduras como las cebollas, los pimientos y los champi?ones se usan a menudo en ambas versiones de camarones agridulces. Los trozos de pi?a son un ingrediente de fruta com?n en las papas fritas agridulces o brochetas hechas con camarones. Los condimentos, condimentos y especias comunes a ambos platos incluyen jengibre, ajo, salsa de soja, caldo de verduras o pollo y pasta de tomate.
Las recetas de brochetas o papas fritas agridulces a base de camarones var?an en el uso de aromatizantes que agregan dulzura y acidez. La miel y el az?car moreno son edulcorantes com?nmente utilizados para estos platos, al igual que mirin, un vino de arroz dulce japon?s y un tipo de jerez m?s dulce. La acidez en un salteado de camarones o una comida de brocheta podr?a proporcionarse con jugo de lim?n o lima o con un tipo de vinagre. Se puede utilizar una amplia gama de vinagres como el vino tinto, la sidra de manzana o el bals?mico al preparar un plato de camarones agridulce.
A algunos cocineros tambi?n les gusta agregar ingredientes que agreguen dulzura y acidez. El jugo de naranja y el vinagre de arroz rojo son dos ejemplos. A muchos cocineros les gusta marinar primero los camarones en los ingredientes agridulces antes de fre?rlos o asarlos a la parrilla. Luego se puede preparar m?s de la misma mezcla, pero espesada, como usando una maicena y una pasta de agua, para preparar una salsa para saltear o una salsa de camarones a la parrilla.
Tanto para los camarones agridulces fritos como para los brochetas, los mariscos deben descascararse, desvenarse y lavarse antes de usarlos en las recetas. Si bien el ajo en polvo y el jengibre molido podr?an usarse como condimentos, las versiones frescas picadas de ambos generalmente ofrecen una mayor cantidad de sabor de sabor fresco. Las especias chinas son populares en los platos de camarones fritos agridulces. Una mezcla china de cinco especias de an?s, canela, clavo de olor, hinojo y granos de pimienta se usa con mayor frecuencia en papas fritas, incluidos los platos hechos con camarones.