Elegir un sustituto adecuado de chalota depende en gran medida de la aplicaci?n en la que lo est? utilizando. En general, los chalotes tienen un sabor bastante ?nico, aunque puede describirse con bastante precisi?n como una combinaci?n de cebolla y ajo, mientras que son m?s suaves que cualquiera de los dos. El sustituto de chalota m?s com?n es una mezcla de ajo picado y cebolla en una proporci?n de aproximadamente dos partes de cebolla por una parte de ajo. Se pueden usar diferentes tipos de cebollas para esto, aunque los tipos m?s dulces, como las variedades rojas y amarillas, generalmente se prefieren para un sabor que se asemeja m?s a los chalotes.
Un chalote es un vegetal de ra?z que forma parte de la misma familia general que las cebollas; son bastante peque?os y crecen en m?ltiples bulbos, como el ajo. Esto les da una apariencia visual que se asemeja a una extra?a combinaci?n de cebolla y bulbo de ajo. Aunque son bastante parecidos a la cebolla y al ajo, ninguno de estos ingredientes es apropiado como sustituto de la chalota, ya que el sabor de cada uno es ligeramente diferente.
El mejor sustituto de la chalota generalmente se considera una combinaci?n de cebolla y ajo, que imita bastante bien el sabor ?nico de la chalota. Si ambos no est?n disponibles, entonces solo uno solo puede usarse como reemplazo. Sin embargo, debe tener cuidado con un plato que ya incluye cebolla o ajo y chalota, y el sustituto de la chalota simplemente puede omitirse. Esto no es ideal y el sabor no ser? perfecto, pero agregar m?s cebolla o ajo a un plato a menudo simplemente crea un sabor abrumador. Se pueden usar diferentes cantidades de cada ingrediente como sustituto de la chalota, aunque la forma m?s simple de combinarlos es dos partes de cebolla finamente picada por una parte de ajo picado.
El tipo de cebolla que se usa como sustituto de la chalota puede tener un tremendo impacto en el funcionamiento de la combinaci?n. Las cebollas blancas, que generalmente son bastante acre y duras, generalmente tienen un sabor demasiado fuerte para funcionar bien, ya que los chalotes son bastante dulces y suaves. Las variedades amarillas, como las cebollas espa?olas, y las de color rojo generalmente funcionan mejor debido a su dulzura natural. Las cebollas verdes o de primavera, a veces tambi?n llamadas cebolletas, tambi?n pueden ser un sustituto de la chalota, aunque se debe usar el extremo blanco, en lugar del verde.