La avena r?pida es avena que se ha cortado en trozos muy peque?os para que puedan cocinarse mucho m?s r?pido que la avena enrollada tradicional. El color, la sequedad, el estado y la rotaci?n son factores que debe tener en cuenta al elegir la mejor avena r?pida que se vende a granel. Para la avena que viene preempacada en una caja, elegir lo mejor tiene que depender m?s del empaque y de la fecha de caducidad, si corresponde.
La buena avena r?pida debe ser relativamente p?lida pero a?n de color tostado, y debe haber un m?nimo de piezas decoloradas y ennegrecidas. Encontrar uno o dos de estos en una bolsa grande de avena no es inusual, pero no deber?a tener que eliminar m?s de unas pocas avenas descoloridas de una gran cantidad. La avena r?pida tendr? un color un poco m?s claro que la avena en general. Deben estar secos, y no deber?a ver la avena enrollada intacta mezclada. Si lo que compra tiene avena enrollada mezclada, las recetas que contienen avena no se cocinar?n tan r?pido como se supone porque la avena enrollada requiere m?s tiempo de cocci?n.
No compre avena r?pida que contenga insectos, moho o escombros no identificados. Si planea comprar avena en un recipiente a granel, intente observar la tienda y los recipientes a granel antes de comprar, para que pueda ver si la avena tiende a permanecer intacta durante mucho tiempo. Los alimentos a granel que no tienen una rotaci?n r?pida pueden ser viejos y no muy sabrosos. Si la tienda tiene que volver a llenar los contenedores a menudo, es una se?al de que la avena que compre ser? menos probable que se vuelva rancia.
El precio no es necesariamente un indicador de la calidad de la avena. La avena en general tiende a estar entre los granos menos costosos, y aunque la avena r?pida puede ser unos centavos m?s cara que la laminada, no deber?a ser mucho m?s costosa. La avena de marca probablemente sea m?s costosa que la avena gen?rica, pero eso es un asunto de marketing y no una se?al de que una sea necesariamente mejor que la otra.
La avena r?pida que est? en un paquete es m?s dif?cil de juzgar porque no puede ver la avena real si el empaque no tiene ventanas de pl?stico. En este caso, busque empaques en buenas condiciones y mire la etiqueta de ingredientes para ver si la marca ha agregado saborizantes u otros ingredientes, lo que, si est? buscando avena simple, podr?a no ser bienvenido. Tambi?n busque una fecha de caducidad o algo similar. Cuanto m?s cerca est? la fecha del d?a en que mira la caja, m?s antigua ser? la avena.
La contaminaci?n por gluten es un problema particular con la avena, incluida la avena r?pida, porque a menudo se procesan o almacenan en ?reas que contienen harinas y mezclas que contienen gluten. Si tiene enfermedad cel?aca, pregunte al personal de la tienda con qu? frecuencia se limpian los contenedores a granel y si conservan el contenedor de avena ?nicamente para la avena. Descubra tambi?n qu? marca usa la tienda para su avena a granel, ya que algunas empresas se esfuerzan por asegurarse de que la avena que producen no contenga gluten.