Hay varios consejos para fre?r con aceite de oliva que deber?an producir los mejores resultados de cocci?n. Lo mejor es una sart?n profunda y ancha y grandes cantidades de aceite de oliva. El aceite se debe calentar a la temperatura correcta, y solo se deben fre?r porciones de comida medianas o peque?as al mismo tiempo. El aceite de oliva se puede reutilizar varias veces filtr?ndolo antes de almacenarlo en un lugar adecuado donde est? fresco y seco.
Al fre?r con aceite de oliva, es mejor usar una sart?n grande y pesada que sea profunda y ancha. Una sart?n como esta distribuye el aceite de manera uniforme, lo que conduce a mejores resultados. Cada tipo de aceite de oliva tiene un sabor diferente y distinto.
El aceite de oliva es mucho m?s saludable que su contraparte de aceite vegetal, por lo que es aceptable usar grandes cantidades para cocinar. De hecho, es mejor usar una gran cantidad de aceite porque la comida flotar? y no se pegar? a la sart?n. La tasa de absorci?n de grasa tambi?n ser? menor y la comida no se empapar?.
Para fre?r, el aceite de oliva se debe calentar a una temperatura de aproximadamente 180 grados Celsius (356 grados Fahrenheit). Fre?r con aceite de oliva que exceda esta temperatura har? que el aceite en la sart?n humee. La mejor manera de medir correctamente la temperatura es comprando un term?metro de cocina. Alternativamente, se puede colocar un peque?o trozo de pan en el aceite. Si se vuelve dorado en menos de 60 segundos, el aceite est? listo para usar.
Solo se deben cocinar peque?as cantidades de alimentos en la sart?n al mismo tiempo. Demasiada comida en la sart?n afectar? la temperatura del aceite. Una combinaci?n de demasiados art?culos en la sart?n y una temperatura que no es lo suficientemente c?lida produce alimentos empapados.
Despu?s de fre?r con aceite de oliva, se puede guardar el aceite restante. El aceite de oliva es caro, pero puede reutilizarse cuatro o cinco veces. El aceite debe enfriarse y luego filtrarse para eliminar cualquier part?cula, ya que podr?an afectar el sabor de los alimentos fritos en ?l m?s tarde. Las part?culas sobrantes tambi?n pueden arder cuando se fr?en. El aceite se puede verter a trav?s de un pa?o de queso limpio en un taz?n o frasco, que luego se debe sellar y almacenar en un espacio fresco y seco.